feat(ops): /ops/v1/summary med ai/aktivering/engagemang/betalning/jobb/sakerhet + canary

- Nya toppnivåblock i /ops/v1/summary: ai_scan, aktivering, engagemang,
  betalning, jobb, sakerhet. Alla värden läses från DB/cache; null där data
  saknas, inga påhittade värden.
- AI-kostnad i USD mikrocent (native); intäkter fortsatt SEK-öre.
- product_analytics_events är källa för volym, latens, lyckandegrad,
  felfrekvens, aktivering, retention och engagemang.
- Nya händelser: scan_started (API) och scan_failed/scan_completed med
  latencyMs + felkod (worker). latencyMs flödar nu in i scan_completed.
- Safety canary-jobb varje timme: re-härleder allergener för alla recept,
  räknar överifierade publika recept och food-safety-lint; skriver EN rad till
  ops_safety_canary. Endpointen läser endast sista raden.
- Cache-refresh-jobb var 60 s skriver hela summariet till Redis; endpointen
  serverar cachen med 503 vid cache-miss.
- Bearer-token-skydd med OPS_TOKEN; HTTPS-tvång i produktion; ingen PII.
- Tester för endpoint, auth, cache-miss och safety canary.

apps/api/src/routes/scans.ts

@@ -1,6 +1,7 @@
 import type { FastifyInstance } from "fastify";
 import { and, eq, gt, isNull } from "drizzle-orm";
-import { markMilestone, schema } from "@app/database";
+import { markMilestone, schema, trackProductAnalytics } from "@app/database";
+import { scanStarted } from "@app/analytics";
 import type { JobType, ScanType } from "@app/shared-types";
 import { confirmScanInputSchema, createScanInputSchema, idParamSchema } from "@app/validation";
 import { errors, parse } from "../lib/errors.js";
@@ -108,6 +109,16 @@ export async function scanRoutes(app: FastifyInstance) {
       jobType: job.jobType,
       correlationId: req.correlationId,
     });
+
+    await trackProductAnalytics(app.db, req.userId, {
+      ...scanStarted(),
+      householdId: job.householdId ?? undefined,
+      properties: {
+        scanType: job.scanType,
+        jobType: job.jobType,
+      },
+    });
+
     return { ok: true, status: "queued" };
   });
 
@@ -353,7 +364,8 @@ function extractProposals(job: { result: unknown }): ProposalItem[] {
     unit: it.unit ?? null,
     bestBeforeDate: it.bestBeforeDate ?? null,
     confidence: typeof it.confidence === "number" ? it.confidence : null,
-    requiresConfirmation: typeof it.requiresConfirmation === "boolean" ? it.requiresConfirmation : null,
+    requiresConfirmation:
+      typeof it.requiresConfirmation === "boolean" ? it.requiresConfirmation : null,
   }));
 }