fix(recipe-generation, database): allergen-blocker åtgärdad

- seed/run.ts uppdaterar nu ALLA canonical-ingrediensfält vid re-seed,
  inklusive allergens (tidigare uppdaterades bara nameSv/nutritionPer100).
- seed/run.ts härleder allergener för seed-recept från ALLA ingredienser,
  inte bara obligatoriska.
- verification.ts hård-avvisar inkompletta kandidater (saknar titel,
  ingredienser, steg, portioner eller tider) som rejected.
- Lägger allergen-invariant-test i @app/recipe-generation som verifierar
  att seed-receptens lagrade allergens matchar färsk derivering.
- Allergener omräknade för alla 246 recept; 0 mismatch återstår.
- Raderade 4 trasiga recept + 1 ordningsdubblett tidigare.

packages/database/src/seed/run.ts

@@ -79,7 +79,25 @@ async function main() {
         target: schema.canonicalIngredients.id,
         set: {
           nameSv: ing.nameSv,
+          nameEn: ing.nameEn,
+          aliases: ing.aliases,
+          category: ing.category,
+          defaultUnit: ing.defaultUnit,
+          densityGPerMl: ing.densityGPerMl ?? null,
+          gramsPerPiece: ing.gramsPerPiece ?? null,
+          allergens: ing.allergens,
+          isVegan: ing.isVegan,
+          isVegetarian: ing.isVegetarian,
+          containsGluten: ing.containsGluten,
+          containsLactose: ing.containsLactose,
+          isPork: ing.isPork,
+          isBeef: ing.isBeef,
+          isAlcohol: ing.isAlcohol,
           nutritionPer100: ing.nutritionPer100,
+          nutritionProvenance: ing.nutritionProvenance,
+          peakSeasons: ing.peakSeasons,
+          shelfLifeGuidance: ing.shelfLifeGuidance ?? null,
+          defaultPriceMinorPerKg: ing.defaultPriceMinorPerKg ?? null,
           updatedAt: new Date(),
         },
       });
@@ -646,10 +664,10 @@ async function insertRecipe(
     );
   }
 
-  // Deterministisk allergenhärledning
+  // Deterministisk allergenhärledning — ALLA ingredienser räknas,
+  // även valfria (garnering/servering kan innehålla allergener).
   const allergens = new Set<Allergen>();
   for (const ri of recipe.ingredients) {
-    if (ri.optional) continue;
     for (const a of ingredientMap.get(ri.ing)?.allergens ?? []) allergens.add(a);
   }