fix(3b): delad kompletteringsväg för legacy /cook + deterministiska cooking-assumptions

- cookRecipeInputSchema utökas med actualPortionsEaten, leftoverEstimatePortions, leftoverNote
- completeCookingSession-wrapper i apps/api/src/lib/cooking.ts hanterar summavalidering,
  persistens av svar, profiluppdateringar och analytics (started+completed) för båda vägarna
- Legacy POST /v1/recipes/:id/cook använder wrappern med emitStartedEvent
- GET /v1/recipes/:id/cooking-assumptions väljer deterministiskt bland icke-valfria ingredienser
- i18n: nyckel cooked.portionsSumExceedsPlanned i samtliga 12 lokaler + server-i18n
- Nya tester för legacy /cook och cooking-assumptions med valfri första ingrediens

Refs: steg 3b-fix, granskningsrunda 2026-08-07

packages/validation/src/recipes.ts

@@ -122,6 +122,12 @@ export const cookRecipeInputSchema = z.object({
     .regex(/^\d{4}-\d{2}-\d{2}$/)
     .optional(),
   mealType: z.enum(MEAL_TYPES).default("dinner"),
+  /** Antal portioner som faktiskt åts (steg 3c). */
+  actualPortionsEaten: z.number().int().min(0).max(24).optional(),
+  /** Uppskattade restportioner efter måltiden (steg 3c). */
+  leftoverEstimatePortions: z.number().int().min(0).max(24).optional(),
+  /** Fritextnotering om rester – aldrig i analytics. */
+  leftoverNote: z.string().max(200).optional(),
 });
 export type CookRecipeInput = z.infer<typeof cookRecipeInputSchema>;
 
@@ -152,8 +158,5 @@ export const cookingSessionCompleteInputSchema = cookRecipeInputSchema.partial()
     )
     .default([]),
   mealType: z.enum(MEAL_TYPES).optional(),
-  actualPortionsEaten: z.number().int().min(0).max(24).optional(),
-  leftoverEstimatePortions: z.number().int().min(0).max(24).optional(),
-  leftoverNote: z.string().max(200).optional(),
 });
 export type CookingSessionCompleteInput = z.infer<typeof cookingSessionCompleteInputSchema>;