chore(modell): rikta ALLT mot gemini-3.1-flash-lite + fixa kostnadsberakning

Koden/docs pastod overallt gemini-3.5-flash-lite fast .env kor 3.1. Nu enhetligt
3.1 i .env.example, config.ts-default, gemini.ts-default, tester, eval och docs
(09 + 10). Dessutom en RIKTIG bugg: estimateCostUsd rakna pa 3.5-priser
($0,30/$2,50) medan vi kor 3.1 -> overskattade spend och troffade budgetlarmet
for tidigt. Nu 3.1-priser ($0,25/$1,50). docs/10 helt omraknad pa 3.1 (per
uppgift, per anvandare, skala, 100k-trial-scenariot). Referenslinje kvar som
visar 3.5-priset for att motivera valet.

.env.example

@@ -47,7 +47,7 @@ AAMOS_TIMEOUT_MS=60000
 # GEMINI_API_KEY lämnas tom lokalt – hämtas från AWS SSM (/cibello/prod/gemini-api-key) i prod,
 # inte inskriven för hand. Skriv aldrig over en .env som redan har riktiga varden.
 GEMINI_API_KEY=
-GEMINI_MODEL=gemini-3.5-flash-lite
+GEMINI_MODEL=gemini-3.1-flash-lite
 GEMINI_TIMEOUT_MS=60000
 GEMINI_DAILY_BUDGET_USD=25