import type {
  CookingMethod,
  Cuisine,
  Equipment,
  MealType,
  RecipeDifficulty,
  RecipeTag,
  RecipeVariantType,
  Season,
  Unit,
} from "@app/shared-types";

/**
 * Seed: redaktionella originalrecept skrivna för plattformen (sourceType:
 * own_editorial – egna formuleringar, ingen kopierad text, spec §15).
 * Näring + allergener beräknas deterministiskt vid seed ur ingredienserna.
 */

export interface SeedRecipeIngredient {
  ing: string; // canonical ingredient id
  nameSv: string;
  qty: number;
  unit: Unit;
  note?: string;
  optional?: boolean;
  group?: string;
}

export interface SeedRecipeStep {
  text: string;
  timerSeconds?: number;
  temperatureC?: number;
  tip?: string;
}

export interface SeedRecipe {
  slug: string;
  titleSv: string;
  descriptionSv: string;
  cuisine: Cuisine;
  country?: string;
  mealTypes: MealType[];
  tags: RecipeTag[];
  methods: CookingMethod[];
  equipment: Equipment[];
  difficulty: RecipeDifficulty;
  prepMin: number;
  cookMin: number;
  portions: number;
  spiceLevel: number;
  mealPrepFriendly: boolean;
  freezerFriendly: boolean;
  peakSeasons: Season[];
  holidayTags: string[];
  variantType?: RecipeVariantType;
  variantOfSlug?: string;
  storageGuidanceSv?: string;
  dnaProtein?: string;
  dnaCarb?: string;
  dnaVegetables: string[];
  dnaFlavor: string[];
  ingredients: SeedRecipeIngredient[];
  steps: SeedRecipeStep[];
}

export const SEED_RECIPES: SeedRecipe[] = [
  {
    slug: "kottbullar-med-potatismos",
    titleSv: "Köttbullar med potatismos",
    descriptionSv:
      "Klassiska svenska köttbullar med krämigt hemlagat potatismos. En rätt som fungerar lika bra en tisdag som på julbordet.",
    cuisine: "swedish",
    country: "Sverige",
    mealTypes: ["dinner", "lunch"],
    tags: ["kid_friendly", "meal_prep", "freezer_friendly"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "easy",
    prepMin: 20,
    cookMin: 25,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: ["jul", "midsommar"],
    storageGuidanceSv: "Håller 3 dagar i kyl. Köttbullarna kan frysas i 3 månader.",
    dnaProtein: "minced_mixed",
    dnaCarb: "potato",
    dnaVegetables: ["onion"],
    dnaFlavor: ["savory", "classic", "allspice"],
    ingredients: [
      { ing: "minced_mixed", nameSv: "Blandfärs", qty: 500, unit: "GRAM", group: "Köttbullar" },
      {
        ing: "onion",
        nameSv: "Gul lök",
        qty: 1,
        unit: "COUNT",
        note: "finhackad",
        group: "Köttbullar",
      },
      { ing: "breadcrumbs", nameSv: "Ströbröd", qty: 0.5, unit: "DECILITER", group: "Köttbullar" },
      { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 1, unit: "DECILITER", group: "Köttbullar" },
      { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 1, unit: "COUNT", group: "Köttbullar" },
      { ing: "allspice", nameSv: "Kryddpeppar", qty: 2, unit: "MILLILITER", group: "Köttbullar" },
      { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", group: "Köttbullar" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör till stekning", qty: 25, unit: "GRAM", group: "Köttbullar" },
      { ing: "potato", nameSv: "Potatis (mjölig)", qty: 8, unit: "COUNT", group: "Potatismos" },
      { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 2, unit: "DECILITER", group: "Potatismos" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 50, unit: "GRAM", group: "Potatismos" },
    ],
    steps: [
      {
        text: "Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 5 minuter.",
        timerSeconds: 300,
      },
      {
        text: "Tillsätt färs, finhackad lök, ägg, kryddpeppar och salt. Arbeta ihop till en jämn smet.",
      },
      {
        text: "Rulla till jämnstora bullar med fuktade händer.",
        tip: "Blöt händerna så fastnar inte smeten.",
      },
      {
        text: "Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten, cirka 20 minuter.",
        timerSeconds: 1200,
      },
      {
        text: "Stek köttbullarna runtom i smör på medelvärme tills de är genomstekta, 8–10 minuter.",
        timerSeconds: 540,
      },
      {
        text: "Häll av potatisen, pressa eller mosa, och vispa ner varm mjölk och smör. Smaka av med salt.",
      },
      { text: "Servera köttbullarna med moset. Lingonsylt och pressgurka passar fint till." },
    ],
  },
  {
    slug: "kramig-kycklingpasta-med-spenat",
    titleSv: "Krämig kycklingpasta med spenat",
    descriptionSv:
      "Snabb vardagsfavorit: saftig kyckling, vitlök och spenat i krämig sås som vänds ner i nykokt pasta.",
    cuisine: "italian",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["quick", "kid_friendly", "high_protein"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 10,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 1,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    storageGuidanceSv:
      "Håller 2–3 dagar i kyl. Såsen kan tjockna – späd med lite mjölk vid uppvärmning.",
    dnaProtein: "chicken_breast",
    dnaCarb: "pasta_dry",
    dnaVegetables: ["spinach"],
    dnaFlavor: ["creamy", "garlic"],
    ingredients: [
      { ing: "pasta_dry", nameSv: "Pasta", qty: 320, unit: "GRAM" },
      { ing: "chicken_breast", nameSv: "Kycklingfilé", qty: 500, unit: "GRAM", note: "i bitar" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 2, unit: "COUNT", note: "finhackade" },
      { ing: "spinach", nameSv: "Färsk spenat", qty: 100, unit: "GRAM" },
      { ing: "cooking_cream", nameSv: "Matlagningsgrädde", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "cheese_hard", nameSv: "Riven ost", qty: 50, unit: "GRAM" },
      { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 2, unit: "MILLILITER" },
      { ing: "chili_flakes", nameSv: "Chiliflakes", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: true },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka pastan enligt tiden på paketet i rikligt saltat vatten.", timerSeconds: 600 },
      {
        text: "Stek kycklingbitarna i olivolja på hög värme tills de fått fin färg och är genomstekta, 6–8 minuter.",
        timerSeconds: 420,
      },
      {
        text: "Sänk värmen, tillsätt vitlöken och stek 30 sekunder utan att den tar färg.",
        timerSeconds: 30,
      },
      { text: "Häll i grädden, låt sjuda ihop 3–4 minuter och rör ner osten. Se till att korven är genomstekt.", timerSeconds: 210 },
      {
        text: "Vänd ner spenaten tills den precis sjunker ihop. Smaka av med salt, peppar och ev. chiliflakes.",
      },
      { text: "Blanda såsen med den nykokta pastan och servera direkt." },
    ],
  },
  {
    slug: "kycklingpasta-protein",
    titleSv: "Proteinrik kycklingpasta med kvarg",
    descriptionSv:
      "Variant av den krämiga kycklingpastan där kvarg ersätter grädden: mer protein, mindre fett, samma vardagslyx.",
    cuisine: "italian",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["quick", "high_protein", "low_fat"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 10,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 1,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    variantType: "high_protein",
    variantOfSlug: "kramig-kycklingpasta-med-spenat",
    dnaProtein: "chicken_breast",
    dnaCarb: "pasta_dry",
    dnaVegetables: ["spinach"],
    dnaFlavor: ["creamy", "garlic", "light"],
    ingredients: [
      { ing: "pasta_dry", nameSv: "Pasta", qty: 320, unit: "GRAM" },
      { ing: "chicken_breast", nameSv: "Kycklingfilé", qty: 600, unit: "GRAM", note: "i bitar" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "spinach", nameSv: "Färsk spenat", qty: 100, unit: "GRAM" },
      { ing: "quark", nameSv: "Kvarg", qty: 250, unit: "GRAM" },
      { ing: "milk_1_5", nameSv: "Mellanmjölk", qty: 1, unit: "DECILITER" },
      { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 2, unit: "MILLILITER" },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka pastan enligt paketets anvisning.", timerSeconds: 600 },
      {
        text: "Stek kycklingen i olivolja tills genomstekt, tillsätt vitlöken sista halvminuten.",
        timerSeconds: 450,
      },
      {
        text: "Sänk värmen till låg. Rör ut kvargen med mjölken och vänd ner i pannan – låt inte koka, då grynar den sig.",
        tip: "Kvarg tillsätts alltid på slutet på låg värme.",
      },
      { text: "Vänd ner spenaten och pastan, smaka av med salt och peppar. Servera direkt." },
    ],
  },
  {
    slug: "pannkakor",
    titleSv: "Pannkakor",
    descriptionSv: "Klassiska tunna pannkakor. Barnens favorit – och de vuxnas.",
    cuisine: "swedish",
    mealTypes: ["dinner", "lunch", "dessert"],
    tags: ["kid_friendly", "budget", "quick"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 5,
    cookMin: 20,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    dnaCarb: "flour_wheat",
    dnaVegetables: [],
    dnaFlavor: ["sweet", "classic"],
    ingredients: [
      { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 2.5, unit: "DECILITER" },
      { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 6, unit: "DECILITER" },
      { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 3, unit: "COUNT" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör till stekning", qty: 25, unit: "GRAM" },
    ],
    steps: [
      { text: "Vispa mjöl och salt med hälften av mjölken till en slät smet." },
      { text: "Vispa i resten av mjölken och äggen." },
      {
        text: "Låt smeten svälla 10 minuter om du hinner.",
        timerSeconds: 600,
        tip: "Svälld smet ger jämnare pannkakor.",
      },
      {
        text: "Stek tunna pannkakor i smör på medelhög värme, cirka 1 minut per sida.",
        timerSeconds: 60,
      },
      { text: "Servera med sylt och grädde, eller vänd ner bär." },
    ],
  },
  {
    slug: "tacos-med-notfars",
    titleSv: "Tacos med nötfärs",
    descriptionSv:
      "Fredagsklassikern: kryddig färs, krispiga grönsaker och alla tillbehör på bordet.",
    cuisine: "mexican",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["kid_friendly", "quick"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 15,
    cookMin: 10,
    portions: 4,
    spiceLevel: 1,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: ["fredagsmys"],
    dnaProtein: "minced_beef",
    dnaCarb: "tortilla",
    dnaVegetables: ["tomato", "lettuce", "corn"],
    dnaFlavor: ["spiced", "fresh"],
    ingredients: [
      { ing: "minced_beef", nameSv: "Nötfärs", qty: 500, unit: "GRAM" },
      { ing: "taco_spice", nameSv: "Tacokrydda", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "tortilla", nameSv: "Tortillabröd", qty: 8, unit: "COUNT" },
      { ing: "tomato", nameSv: "Tomater", qty: 2, unit: "COUNT", note: "tärnade" },
      { ing: "lettuce", nameSv: "Sallad", qty: 0.5, unit: "COUNT", note: "strimlad" },
      { ing: "corn", nameSv: "Majs", qty: 200, unit: "GRAM" },
      { ing: "cheese_hard", nameSv: "Riven ost", qty: 100, unit: "GRAM" },
      { ing: "creme_fraiche", nameSv: "Crème fraiche", qty: 2, unit: "DECILITER" },
      { ing: "salsa", nameSv: "Salsa", qty: 200, unit: "GRAM" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja till stekning", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
    ],
    steps: [
      { text: "Bryn färsen i olja på hög värme tills den fått färg." },
      { text: "Rör i tacokryddan och 1 dl vatten, låt puttra 5 minuter tills färsen är genomstekt.", timerSeconds: 300 },
      { text: "Tärna tomat, strimla sallad och riv osten. Ställ fram allt i skålar." },
      { text: "Värm tortillabröden enligt paketet." },
      { text: "Låt alla bygga sina egna tacos vid bordet." },
    ],
  },
  {
    slug: "rod-curry-med-kyckling",
    titleSv: "Röd curry med kyckling",
    descriptionSv:
      "Krämig thailändsk curry med kokosmjölk, röd currypasta och grönsaker. Värmande och full av smak.",
    cuisine: "thai",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["quick", "high_protein"],
    methods: ["wok", "stovetop"],
    equipment: ["stove", "wok_pan"],
    difficulty: "easy",
    prepMin: 15,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 3,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: ["autumn", "winter"],
    holidayTags: [],
    storageGuidanceSv: "Håller 3 dagar i kyl och kan frysas. Riset kokas bäst färskt.",
    dnaProtein: "chicken_thigh",
    dnaCarb: "rice_white",
    dnaVegetables: ["bell_pepper", "broccoli"],
    dnaFlavor: ["creamy", "spicy", "coconut"],
    ingredients: [
      { ing: "chicken_thigh", nameSv: "Kycklinglårfilé", qty: 500, unit: "GRAM", note: "i bitar" },
      { ing: "red_curry_paste", nameSv: "Röd currypasta", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "coconut_milk", nameSv: "Kokosmjölk", qty: 4, unit: "DECILITER" },
      { ing: "bell_pepper", nameSv: "Paprika", qty: 1, unit: "COUNT", note: "strimlad" },
      { ing: "broccoli", nameSv: "Broccoli", qty: 250, unit: "GRAM", note: "i buketter" },
      { ing: "fish_sauce", nameSv: "Fisksås", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "lime", nameSv: "Lime", qty: 0.5, unit: "COUNT", note: "saften" },
      { ing: "rice_white", nameSv: "Jasminris", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "sugar", nameSv: "Socker", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka riset enligt paketets anvisning.", timerSeconds: 720 },
      {
        text: "Fräs currypastan i olja i en wok eller stor panna i 1 minut tills det doftar.",
        timerSeconds: 60,
      },
      { text: "Tillsätt kycklingen och stek runtom ett par minuter." },
      { text: "Häll i kokosmjölken och låt sjuda 5 minuter.", timerSeconds: 300 },
      {
        text: "Lägg i paprika och broccoli och sjud ytterligare 4–5 minuter tills kycklingen är genomstekt.",
        timerSeconds: 270,
      },
      { text: "Smaka av med fisksås, limesaft och socker. Servera med riset." },
    ],
  },
  {
    slug: "ugnsbakad-lax-med-citron-och-dill",
    titleSv: "Ugnsbakad lax med citron och dill",
    descriptionSv: "Lax i ugn med citron, dill och kokt potatis – enkel nordisk vardagslyx.",
    cuisine: "nordic",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["high_protein", "quick"],
    methods: ["oven"],
    equipment: ["oven", "stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 10,
    cookMin: 20,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: ["summer"],
    holidayTags: ["midsommar"],
    dnaProtein: "salmon",
    dnaCarb: "potato",
    dnaVegetables: ["dill", "lemon"],
    dnaFlavor: ["fresh", "lemon", "dill"],
    ingredients: [
      { ing: "salmon", nameSv: "Laxfilé", qty: 600, unit: "GRAM" },
      { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 1, unit: "COUNT", note: "i skivor" },
      { ing: "dill", nameSv: "Färsk dill", qty: 20, unit: "GRAM" },
      { ing: "potato", nameSv: "Potatis", qty: 8, unit: "COUNT" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 25, unit: "GRAM" },
      { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 2, unit: "MILLILITER" },
    ],
    steps: [
      { text: "Sätt ugnen på 200 °C.", temperatureC: 200 },
      { text: "Koka potatisen i saltat vatten, 18–20 minuter.", timerSeconds: 1140 },
      {
        text: "Lägg laxen i en smord form, salta, peppra och toppa med citronskivor och halva dillen.",
      },
      {
        text: "Baka i ugnen 15–18 minuter tills laxen är genomstekt och går att dela i mitten.",
        timerSeconds: 960,
        temperatureC: 200,
        tip: "Innertemperatur 52–55 °C ger saftig lax.",
      },
      { text: "Servera med potatis, smör och resten av dillen." },
    ],
  },
  {
    slug: "vegetarisk-linsgryta",
    titleSv: "Vegetarisk linsgryta med kokos",
    descriptionSv:
      "Mustig gryta på röda linser, tomat och kokosmjölk med värmande indiska kryddor. Vegansk, billig och mättande.",
    cuisine: "indian",
    mealTypes: ["dinner", "lunch"],
    tags: ["vegan", "vegetarian", "budget", "meal_prep", "freezer_friendly"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 10,
    cookMin: 25,
    portions: 4,
    spiceLevel: 2,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: ["autumn", "winter"],
    holidayTags: [],
    storageGuidanceSv: "Blir bara godare dagen efter. Håller 4 dagar i kyl, fryser utmärkt.",
    dnaProtein: "red_lentils",
    dnaCarb: "rice_white",
    dnaVegetables: ["onion", "carrot", "canned_tomatoes"],
    dnaFlavor: ["spiced", "coconut", "warming"],
    ingredients: [
      { ing: "red_lentils", nameSv: "Röda linser", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", note: "hackad" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "ginger", nameSv: "Färsk ingefära", qty: 15, unit: "GRAM", note: "riven" },
      { ing: "carrot", nameSv: "Morötter", qty: 2, unit: "COUNT", note: "tärnade" },
      { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "coconut_milk", nameSv: "Kokosmjölk", qty: 4, unit: "DECILITER" },
      { ing: "curry_powder", nameSv: "Currypulver", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "cumin", nameSv: "Spiskummin", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "vegetable_stock_cube", nameSv: "Grönsaksbuljongtärning", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "rice_white", nameSv: "Ris till servering", qty: 3, unit: "DECILITER" },
    ],
    steps: [
      { text: "Fräs lök, vitlök och ingefära mjuka i olja på medelvärme." },
      { text: "Rör i curry och spiskummin och fräs 30 sekunder.", timerSeconds: 30 },
      {
        text: "Tillsätt linser, morot, krossade tomater, kokosmjölk, buljongtärning och 3 dl vatten.",
      },
      { text: "Låt sjuda under lock i 20 minuter, rör om då och då.", timerSeconds: 1200 },
      { text: "Koka riset under tiden.", timerSeconds: 720 },
      { text: "Smaka av grytan med salt. Servera med ris och gärna färsk koriander." },
    ],
  },
  {
    slug: "korv-stroganoff",
    titleSv: "Korv stroganoff",
    descriptionSv: "Snabb svensk klassiker med falukorv i krämig tomatsås. Serveras med ris.",
    cuisine: "swedish",
    mealTypes: ["dinner", "lunch"],
    tags: ["kid_friendly", "budget", "quick"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 10,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    dnaProtein: "falukorv",
    dnaCarb: "rice_white",
    dnaVegetables: ["onion"],
    dnaFlavor: ["creamy", "tomato", "classic"],
    ingredients: [
      { ing: "falukorv", nameSv: "Falukorv", qty: 400, unit: "GRAM", note: "i strimlor" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", note: "skivad" },
      { ing: "tomato_paste", nameSv: "Tomatpuré", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "cooking_cream", nameSv: "Matlagningsgrädde", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "mustard", nameSv: "Senap", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "paprika_powder", nameSv: "Paprikapulver", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "rice_white", nameSv: "Ris", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka riset enligt paketets anvisning.", timerSeconds: 720 },
      { text: "Stek korvstrimlor och lök i olja tills de fått lite färg." },
      { text: "Rör i tomatpuré och paprikapulver, fräs 1 minut.", timerSeconds: 60 },
      { text: "Häll i grädden och senapen, låt sjuda 5 minuter. Se till att korven är genomstekt.", timerSeconds: 300 },
      { text: "Smaka av med svartpeppar och servera med riset." },
    ],
  },
  {
    slug: "grekisk-sallad",
    titleSv: "Grekisk sallad med fetaost",
    descriptionSv:
      "Solmogen tomat, gurka, rödlök, oliver och fetaost med olivolja och oregano. Somrig, snabb och helt utan spis.",
    cuisine: "greek",
    mealTypes: ["lunch", "dinner", "starter"],
    tags: ["vegetarian", "quick", "low_carb", "gluten_free"],
    methods: ["no_cook"],
    equipment: [],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 15,
    cookMin: 0,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: ["summer"],
    holidayTags: [],
    dnaProtein: "feta",
    dnaVegetables: ["tomato", "cucumber", "red_onion", "olives"],
    dnaFlavor: ["fresh", "salty", "mediterranean"],
    ingredients: [
      { ing: "tomato", nameSv: "Tomater", qty: 4, unit: "COUNT", note: "i klyftor" },
      { ing: "cucumber", nameSv: "Gurka", qty: 0.5, unit: "COUNT", note: "i bitar" },
      { ing: "red_onion", nameSv: "Rödlök", qty: 0.5, unit: "COUNT", note: "tunt skivad" },
      { ing: "olives", nameSv: "Oliver", qty: 100, unit: "GRAM" },
      { ing: "feta", nameSv: "Fetaost", qty: 200, unit: "GRAM" },
      { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 3, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "oregano_dried", nameSv: "Torkad oregano", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 2, unit: "MILLILITER" },
    ],
    steps: [
      { text: "Skär tomat, gurka och rödlök och lägg i en vid skål." },
      { text: "Toppa med oliver och fetaost i stora bitar." },
      {
        text: "Ringla över olivolja och strö över oregano och svartpeppar. Servera direkt.",
        tip: "Salta lite – fetaosten och oliverna är redan sälta nog.",
      },
    ],
  },
  {
    slug: "kycklingwok-med-nudlar",
    titleSv: "Kycklingwok med nudlar",
    descriptionSv: "Snabb wok med kyckling, grönsaker och nudlar i sojabaserad sås.",
    cuisine: "chinese",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["quick", "high_protein"],
    methods: ["wok"],
    equipment: ["stove", "wok_pan"],
    difficulty: "easy",
    prepMin: 15,
    cookMin: 10,
    portions: 4,
    spiceLevel: 1,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    dnaProtein: "chicken_breast",
    dnaCarb: "noodles_egg",
    dnaVegetables: ["broccoli", "bell_pepper", "carrot"],
    dnaFlavor: ["umami", "soy", "ginger"],
    ingredients: [
      { ing: "chicken_breast", nameSv: "Kycklingfilé", qty: 500, unit: "GRAM", note: "i strimlor" },
      { ing: "noodles_egg", nameSv: "Äggnudlar", qty: 250, unit: "GRAM" },
      { ing: "broccoli", nameSv: "Broccoli", qty: 200, unit: "GRAM" },
      { ing: "bell_pepper", nameSv: "Paprika", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "carrot", nameSv: "Morot", qty: 1, unit: "COUNT", note: "i tunna stavar" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "ginger", nameSv: "Färsk ingefära", qty: 15, unit: "GRAM" },
      { ing: "soy_sauce", nameSv: "Soja", qty: 3, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "honey", nameSv: "Honung", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka nudlarna enligt paketet, skölj i kallt vatten och låt rinna av." },
      {
        text: "Hetta upp oljan i wok. Woka kycklingen tills den fått färg och är genomstekt, 3–4 minuter.",
        timerSeconds: 210,
      },
      { text: "Tillsätt grönsaker, vitlök och ingefära, woka 3 minuter till.", timerSeconds: 180 },
      {
        text: "Blanda i nudlar, soja och honung, woka ihop en sista minut och servera.",
        timerSeconds: 60,
      },
    ],
  },
  {
    slug: "tomatsoppa-med-basilika",
    titleSv: "Tomatsoppa med basilika",
    descriptionSv:
      "Len tomatsoppa på krossade tomater, toppad med färsk basilika. Gott med bröd till.",
    cuisine: "italian",
    mealTypes: ["lunch", "dinner", "starter"],
    tags: ["vegetarian", "budget", "quick", "low_calorie"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove", "blender"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 5,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: ["autumn", "winter"],
    holidayTags: [],
    dnaVegetables: ["canned_tomatoes", "onion", "basil"],
    dnaFlavor: ["tomato", "herby", "comforting"],
    ingredients: [
      { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "vegetable_stock_cube", nameSv: "Grönsaksbuljongtärning", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "basil", nameSv: "Färsk basilika", qty: 15, unit: "GRAM" },
      { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "sugar", nameSv: "Socker", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      {
        ing: "cooking_cream",
        nameSv: "Matlagningsgrädde",
        qty: 1,
        unit: "DECILITER",
        optional: true,
      },
    ],
    steps: [
      { text: "Fräs hackad lök och vitlök mjuka i olivolja." },
      {
        text: "Tillsätt krossade tomater, 3 dl vatten, buljongtärning och socker. Sjud 10 minuter.",
        timerSeconds: 600,
      },
      { text: "Mixa soppan slät med stavmixer. Rör ev. i grädden." },
      { text: "Smaka av med salt och peppar, toppa med basilika och servera med gott bröd." },
    ],
  },
  {
    slug: "chili-con-carne",
    titleSv: "Chili con carne",
    descriptionSv:
      "Mustig färsgryta med bönor, tomat och rökig hetta. Perfekt att laga i stor sats.",
    cuisine: "mexican",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["meal_prep", "freezer_friendly", "batch_cooking", "high_protein"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "easy",
    prepMin: 15,
    cookMin: 40,
    portions: 6,
    spiceLevel: 2,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: ["autumn", "winter"],
    holidayTags: [],
    storageGuidanceSv: "Håller 4 dagar i kyl, fryser utmärkt i portionslådor.",
    dnaProtein: "minced_beef",
    dnaCarb: "rice_white",
    dnaVegetables: ["onion", "bell_pepper", "kidney_beans_canned"],
    dnaFlavor: ["smoky", "spicy", "tomato"],
    ingredients: [
      { ing: "minced_beef", nameSv: "Nötfärs", qty: 600, unit: "GRAM" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 3, unit: "COUNT" },
      { ing: "bell_pepper", nameSv: "Paprika", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "kidney_beans_canned", nameSv: "Kidneybönor", qty: 400, unit: "GRAM" },
      { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "tomato_paste", nameSv: "Tomatpuré", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "cumin", nameSv: "Spiskummin", qty: 2, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "paprika_powder", nameSv: "Paprikapulver", qty: 2, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "chili_flakes", nameSv: "Chiliflakes", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "rice_white", nameSv: "Ris till servering", qty: 4, unit: "DECILITER" },
    ],
    steps: [
      {
        text: "Bryn färsen i olja i en stor gryta. Tillsätt hackad lök, vitlök och paprika och fräs mjukt.",
      },
      { text: "Rör i tomatpuré och alla kryddor, fräs 1 minut.", timerSeconds: 60 },
      {
        text: "Tillsätt krossade tomater och 2 dl vatten. Sjud under lock 30 minuter. Se till att färsen är genomstekt.",
        timerSeconds: 1800,
      },
      {
        text: "Rör i avsköljda bönor och sjud 5 minuter till. Smaka av med salt.",
        timerSeconds: 300,
      },
      { text: "Servera med ris, och gärna crème fraiche och riven ost." },
    ],
  },
  {
    slug: "teriyakilax-med-ris",
    titleSv: "Teriyakilax med ris",
    descriptionSv: "Glaserad lax med sötsalt teriyaki, ångat ris och broccoli.",
    cuisine: "japanese",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["quick", "high_protein"],
    methods: ["stovetop", "oven"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "easy",
    prepMin: 10,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    dnaProtein: "salmon",
    dnaCarb: "rice_white",
    dnaVegetables: ["broccoli"],
    dnaFlavor: ["umami", "sweet", "glazed"],
    ingredients: [
      { ing: "salmon", nameSv: "Laxfilé", qty: 600, unit: "GRAM", note: "i portionsbitar" },
      { ing: "teriyaki_sauce", nameSv: "Teriyakisås", qty: 4, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "rice_white", nameSv: "Ris", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "broccoli", nameSv: "Broccoli", qty: 300, unit: "GRAM" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "sesame_seeds", nameSv: "Sesamfrön", qty: 1, unit: "TABLESPOON", optional: true },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka riset. Ånga eller koka broccolin de sista 4 minuterna.", timerSeconds: 720 },
      {
        text: "Stek laxen i olja med skinnsidan ner 3–4 minuter, vänd och stek 2 minuter till tills laxen är genomstekt.",
        timerSeconds: 330,
      },
      {
        text: "Häll teriyakisåsen över laxen och låt den glasera på svag värme 1–2 minuter.",
        timerSeconds: 90,
      },
      { text: "Servera laxen på ris med broccoli, toppa gärna med sesamfrön." },
    ],
  },
  {
    slug: "spaghetti-med-kottfarssas",
    titleSv: "Spaghetti med köttfärssås",
    descriptionSv:
      "Vardagens trotjänare: mustig köttfärssås som fått puttra, serverad med spaghetti.",
    cuisine: "italian",
    mealTypes: ["dinner", "lunch"],
    tags: ["kid_friendly", "budget", "meal_prep", "freezer_friendly"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 10,
    cookMin: 30,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    storageGuidanceSv: "Såsen håller 3 dagar i kyl och fryser utmärkt.",
    dnaProtein: "minced_beef",
    dnaCarb: "pasta_dry",
    dnaVegetables: ["onion", "carrot", "canned_tomatoes"],
    dnaFlavor: ["tomato", "savory", "classic"],
    ingredients: [
      { ing: "minced_beef", nameSv: "Nötfärs", qty: 500, unit: "GRAM" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "carrot", nameSv: "Morot", qty: 1, unit: "COUNT", note: "finriven" },
      { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "tomato_paste", nameSv: "Tomatpuré", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "oregano_dried", nameSv: "Torkad oregano", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "pasta_dry", nameSv: "Spaghetti", qty: 320, unit: "GRAM" },
      { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
    ],
    steps: [
      {
        text: "Fräs hackad lök och vitlök i olivolja. Tillsätt färsen och bryn tills den fått färg.",
      },
      { text: "Rör i tomatpuré, riven morot och oregano." },
      {
        text: "Tillsätt krossade tomater och 1 dl vatten. Låt sjuda minst 20 minuter. Se till att färsen är genomstekt.",
        timerSeconds: 1200,
        tip: "Längre puttertid = rundare smak.",
      },
      { text: "Koka spaghettin enligt paketet.", timerSeconds: 540 },
      { text: "Smaka av såsen med salt och peppar och servera med pastan." },
    ],
  },
  {
    slug: "pytt-i-panna",
    titleSv: "Pytt i panna med stekt ägg",
    descriptionSv:
      "Klassisk restmat på tärnad potatis, lök och korv eller kött – toppad med stekt ägg.",
    cuisine: "swedish",
    mealTypes: ["dinner", "lunch"],
    tags: ["budget", "leftover_friendly", "quick"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 15,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    dnaProtein: "falukorv",
    dnaCarb: "potato",
    dnaVegetables: ["onion"],
    dnaFlavor: ["savory", "fried", "classic"],
    ingredients: [
      {
        ing: "potato",
        nameSv: "Kokt potatis",
        qty: 8,
        unit: "COUNT",
        note: "tärnad – perfekt för gårdagens potatis",
      },
      { ing: "falukorv", nameSv: "Falukorv", qty: 300, unit: "GRAM", note: "tärnad" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 2, unit: "COUNT", note: "hackade" },
      { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 4, unit: "COUNT" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 40, unit: "GRAM" },
    ],
    steps: [
      {
        text: "Stek potatistärningarna i hälften av smöret på hög värme tills gyllene och krispiga.",
      },
      { text: "Tillsätt lök och korv och stek tills allt fått fin färg. Se till att korven är genomstekt." },
      { text: "Stek äggen i resten av smöret." },
      { text: "Salta, peppra och servera pytten med stekt ägg och gärna rödbetor." },
    ],
  },
  {
    slug: "halloumiburgare",
    titleSv: "Halloumiburgare med avokado",
    descriptionSv:
      "Vegetarisk burgare med stekt halloumi, avokado och syrlig rödlök i briochebröd.",
    cuisine: "american",
    mealTypes: ["dinner"],
    tags: ["vegetarian", "quick"],
    methods: ["stovetop", "grill"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 15,
    cookMin: 10,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: ["summer"],
    holidayTags: ["grillsäsong"],
    dnaProtein: "halloumi",
    dnaCarb: "hamburger_bun",
    dnaVegetables: ["avocado", "tomato", "red_onion", "lettuce"],
    dnaFlavor: ["salty", "fresh", "grilled"],
    ingredients: [
      { ing: "halloumi", nameSv: "Halloumi", qty: 400, unit: "GRAM", note: "i skivor" },
      { ing: "hamburger_bun", nameSv: "Hamburgerbröd", qty: 4, unit: "COUNT" },
      { ing: "avocado", nameSv: "Avokado", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "tomato", nameSv: "Tomat", qty: 2, unit: "COUNT", note: "skivade" },
      { ing: "red_onion", nameSv: "Rödlök", qty: 0.5, unit: "COUNT", note: "tunt skivad" },
      { ing: "lettuce", nameSv: "Sallad", qty: 0.25, unit: "COUNT" },
      { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 4, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
    ],
    steps: [
      {
        text: "Stek eller grilla halloumiskivorna tills de är gyllene på båda sidor, 2–3 minuter per sida.",
        timerSeconds: 300,
      },
      { text: "Rosta bröden snabbt i pannan eller på grillen." },
      { text: "Mosa avokadon grovt med lite salt." },
      { text: "Bygg burgarna: majonnäs, sallad, halloumi, avokado, tomat och rödlök." },
    ],
  },
  {
    slug: "kikartscurry",
    titleSv: "Kikärtscurry med spenat",
    descriptionSv:
      "Snabb vegansk curry på kikärtor, tomat, kokosmjölk och spenat. Klar på 20 minuter.",
    cuisine: "indian",
    mealTypes: ["dinner", "lunch"],
    tags: ["vegan", "vegetarian", "budget", "quick", "meal_prep"],
    methods: ["stovetop"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 5,
    cookMin: 15,
    portions: 4,
    spiceLevel: 2,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    dnaProtein: "chickpeas_canned",
    dnaCarb: "rice_white",
    dnaVegetables: ["spinach", "onion", "canned_tomatoes"],
    dnaFlavor: ["spiced", "coconut", "warming"],
    ingredients: [
      { ing: "chickpeas_canned", nameSv: "Kikärtor", qty: 500, unit: "GRAM", note: "avsköljda" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyftor", qty: 2, unit: "COUNT" },
      { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 1, unit: "COUNT" },
      { ing: "coconut_milk", nameSv: "Kokosmjölk", qty: 2, unit: "DECILITER" },
      { ing: "spinach", nameSv: "Spenat", qty: 100, unit: "GRAM" },
      { ing: "garam_masala", nameSv: "Garam masala", qty: 2, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "turmeric", nameSv: "Gurkmeja", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "rice_white", nameSv: "Ris", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Olja", qty: 1, unit: "TABLESPOON" },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka riset.", timerSeconds: 720 },
      { text: "Fräs hackad lök och vitlök i olja, rör i kryddorna sista halvminuten." },
      {
        text: "Tillsätt kikärtor, krossade tomater och kokosmjölk. Sjud 10 minuter.",
        timerSeconds: 600,
      },
      { text: "Vänd ner spenaten, smaka av med salt och servera med ris." },
    ],
  },
  {
    slug: "vasterbottensostpaj",
    titleSv: "Västerbottensostpaj",
    descriptionSv:
      "Midsommarklassikern framför andra: knaprigt pajskal fyllt med krämig äggstanning och rejält med Västerbottensost.",
    cuisine: "swedish",
    mealTypes: ["lunch", "buffet", "starter"],
    tags: ["vegetarian", "meal_prep"],
    methods: ["oven"],
    equipment: ["oven"],
    difficulty: "medium",
    prepMin: 25,
    cookMin: 40,
    portions: 8,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: true,
    peakSeasons: ["summer"],
    holidayTags: ["midsommar", "jul"],
    storageGuidanceSv: "Håller 3 dagar i kyl. Kan bakas dagen innan och värmas.",
    dnaProtein: "vasterbotten_cheese",
    dnaCarb: "flour_wheat",
    dnaVegetables: [],
    dnaFlavor: ["rich", "cheesy", "buttery"],
    ingredients: [
      { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 3, unit: "DECILITER", group: "Pajdeg" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör (kallt)", qty: 125, unit: "GRAM", group: "Pajdeg" },
      {
        ing: "vasterbotten_cheese",
        nameSv: "Västerbottensost (riven)",
        qty: 300,
        unit: "GRAM",
        group: "Fyllning",
      },
      { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 3, unit: "COUNT", group: "Fyllning" },
      { ing: "cream", nameSv: "Vispgrädde", qty: 2, unit: "DECILITER", group: "Fyllning" },
      { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 2, unit: "MILLILITER", group: "Fyllning" },
    ],
    steps: [
      {
        text: "Nyp ihop mjöl, smör och 1 msk kallt vatten till en deg. Tryck ut i en pajform och vila kallt 30 minuter.",
        timerSeconds: 1800,
      },
      {
        text: "Sätt ugnen på 200 °C. Förgrädda skalet 10 minuter.",
        timerSeconds: 600,
        temperatureC: 200,
      },
      { text: "Vispa ihop ägg, grädde och peppar. Rör i den rivna osten." },
      {
        text: "Häll fyllningen i skalet och grädda 25–30 minuter tills stanningen stelnat och fått gyllene yta.",
        timerSeconds: 1650,
        temperatureC: 200,
      },
      {
        text: "Låt svalna något före servering – god ljummen med löjrom, rödlök och crème fraiche.",
      },
    ],
  },
  {
    slug: "jansons-frestelse",
    titleSv: "Janssons frestelse",
    descriptionSv:
      "Julbordets krämiga potatisgratäng med svensk ansjovis, lök och grädde – gyllene och knaprig på ytan.",
    cuisine: "swedish",
    mealTypes: ["dinner", "buffet"],
    tags: ["meal_prep"],
    methods: ["oven"],
    equipment: ["oven"],
    difficulty: "easy",
    prepMin: 25,
    cookMin: 55,
    portions: 6,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: true,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: ["winter"],
    holidayTags: ["jul", "påsk", "midsommar"],
    dnaProtein: "anchovy_swedish",
    dnaCarb: "potato",
    dnaVegetables: ["onion"],
    dnaFlavor: ["rich", "salty", "creamy"],
    ingredients: [
      { ing: "potato", nameSv: "Potatis (fast)", qty: 10, unit: "COUNT", note: "i tunna stavar" },
      { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 2, unit: "COUNT", note: "tunt skivad" },
      { ing: "anchovy_swedish", nameSv: "Ansjovisfiléer med spad", qty: 125, unit: "GRAM" },
      { ing: "cream", nameSv: "Vispgrädde", qty: 3, unit: "DECILITER" },
      { ing: "breadcrumbs", nameSv: "Ströbröd", qty: 2, unit: "TABLESPOON" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 25, unit: "GRAM" },
    ],
    steps: [
      { text: "Sätt ugnen på 200 °C.", temperatureC: 200 },
      { text: "Stek löken mjuk i smör utan att den tar färg." },
      { text: "Varva potatisstavar, lök och ansjovis i en smord form. Avsluta med potatis." },
      {
        text: "Häll över hälften av grädden och lite ansjovisspad. Strö över ströbröd och klicka på smör.",
      },
      {
        text: "Grädda 30 minuter, häll på resten av grädden och grädda 20–25 minuter till tills potatisen är mjuk.",
        timerSeconds: 3300,
        temperatureC: 200,
      },
    ],
  },
  {
    slug: "sill-och-farskpotatis",
    titleSv: "Sill och färskpotatis",
    descriptionSv:
      "Midsommarens självklara lunch: inlagd sill, nykokt färskpotatis med dill, gräddfil och gräslök.",
    cuisine: "swedish",
    mealTypes: ["lunch", "buffet"],
    tags: ["quick", "gluten_free"],
    methods: ["stovetop", "no_cook"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 10,
    cookMin: 20,
    portions: 4,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: ["summer"],
    holidayTags: ["midsommar"],
    dnaProtein: "pickled_herring",
    dnaCarb: "new_potato",
    dnaVegetables: ["dill"],
    dnaFlavor: ["fresh", "pickled", "summer"],
    ingredients: [
      { ing: "pickled_herring", nameSv: "Inlagd sill", qty: 400, unit: "GRAM" },
      { ing: "new_potato", nameSv: "Färskpotatis", qty: 800, unit: "GRAM" },
      { ing: "dill", nameSv: "Färsk dill", qty: 15, unit: "GRAM" },
      { ing: "creme_fraiche", nameSv: "Crème fraiche eller gräddfil", qty: 2, unit: "DECILITER" },
      { ing: "red_onion", nameSv: "Rödlök", qty: 0.5, unit: "COUNT", note: "finhackad" },
      { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 25, unit: "GRAM" },
    ],
    steps: [
      {
        text: "Skrubba färskpotatisen och koka med en dillkvist i saltat vatten, 15–18 minuter.",
        timerSeconds: 1020,
      },
      { text: "Lägg upp sillen och strö över finhackad rödlök." },
      {
        text: "Servera potatisen med smör och dill, tillsammans med sill och crème fraiche.",
        tip: "Ett hårdkokt ägg och knäckebröd gör midsommartallriken komplett.",
      },
    ],
  },
  {
    slug: "havregrynsgrot",
    titleSv: "Havregrynsgröt med äpple och kanel",
    descriptionSv: "Vardagsfrukostens bas: krämig havregrynsgröt toppad med rivet äpple och kanel.",
    cuisine: "swedish",
    mealTypes: ["breakfast"],
    tags: ["budget", "quick", "vegan"],
    methods: ["stovetop", "microwave"],
    equipment: ["stove"],
    difficulty: "beginner",
    prepMin: 2,
    cookMin: 5,
    portions: 2,
    spiceLevel: 0,
    mealPrepFriendly: false,
    freezerFriendly: false,
    peakSeasons: [],
    holidayTags: [],
    dnaCarb: "oats",
    dnaVegetables: [],
    dnaFlavor: ["warm", "cinnamon", "simple"],
    ingredients: [
      { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 2, unit: "DECILITER" },
      { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "MILLILITER" },
      { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 1, unit: "COUNT", note: "rivet" },
      { ing: "cinnamon", nameSv: "Kanel", qty: 1, unit: "TEASPOON" },
      { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk till servering", qty: 2, unit: "DECILITER", optional: true },
    ],
    steps: [
      { text: "Koka upp 4 dl vatten med havregryn och salt." },
      { text: "Sjud under omrörning 3 minuter.", timerSeconds: 180 },
      { text: "Toppa med rivet äpple, kanel och mjölk." },
    ],
  },
];