import type { SeedRecipe } from "./recipes.js"; /** * Extra redaktionella recept (spec §14–15) – egna formuleringar, sourceType * own_editorial. Fyller upp de glesa kategorierna (frukost/lunch/mellanmål/ * efterrätt/bak) så bläddra-vyn och "Vad ska vi äta?" har mer att välja på. * * HÅRDA REGLER (annars kraschar seed): * - Varje `ing` MÅSTE finnas i SEED_INGREDIENTS (annars kastar run.ts rad 675). * - (ing, unit) måste vara beräkningsbar: GRAM/KILOGRAM alltid; volym kräver * density; COUNT kräver gramsPerPiece (annars kastar run.ts rad 691). * - Näring + allergener härleds automatiskt ur ingredienserna vid seed. * * Alla ingrediens/enhet-par nedan är verifierade mot katalogen. */ export const EXTRA_RECIPES: SeedRecipe[] = [ // --------------------------------------------------------------------------- // BAK (tag: baking) // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "kanelbullar", titleSv: "Kanelbullar", descriptionSv: "Mjuka, saftiga bullar med smörig kanelfyllning – den självklara fikan att baka en söndag.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "bun", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "medium", prepMin: 45, cookMin: 12, portions: 24, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "cinnamon", "cardamom", "buttery"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 650, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "yeast_fresh", nameSv: "Jäst", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 175, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cardamom", nameSv: "Kardemumma", qty: 3, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cinnamon", nameSv: "Kanel", qty: 3, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Smält 75 g av smöret och rör ner mjölken. Värm till fingervarmt (37 °C) och lös upp jästen i vätskan.", }, { text: "Blanda i socker (spara 50 g till fyllningen), stött kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig i 8–10 minuter och låt jäsa under bakduk i 40 minuter.", }, { text: "Kavla ut degen till en rektangel. Bred på resten av det mjuka smöret och strö över kanel och det sparade sockret.", }, { text: "Rulla ihop, skär 24 bullar och lägg i formar. Jäs 30 minuter till." }, { text: "Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen tills gyllenbruna.", temperatureC: 225, }, ], }, { slug: "kardemummabullar", titleSv: "Kardemummabullar", descriptionSv: "Doftande bullar där kardemumman får ta plats både i degen och i fyllningen.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "bun", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "medium", prepMin: 45, cookMin: 12, portions: 24, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "cardamom", "buttery"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 650, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "yeast_fresh", nameSv: "Jäst", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 175, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cardamom", nameSv: "Kardemumma", qty: 8, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, ], steps: [ { text: "Smält 75 g smör, rör ner mjölken och värm till fingervarmt. Lös upp jästen i vätskan.", }, { text: "Blanda i hälften av sockret, hälften av den stötta kardemumman, salt och mjölet. Arbeta degen smidig och låt jäsa 40 minuter under bakduk.", }, { text: "Kavla ut, bred på det mjuka smöret och strö över resten av socker och kardemumma." }, { text: "Rulla, skär 24 bullar, lägg i formar och jäs 30 minuter." }, { text: "Pensla med ägg och grädda gyllenbruna mitt i ugnen.", temperatureC: 225 }, ], }, { slug: "appelsmulpaj", titleSv: "Äppelsmulpaj", descriptionSv: "Syrliga äpplen under ett gyllene lock av havregryn och smör – ljummen med grädde är den oslagbar.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "pie", "vegetarian"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 25, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["autumn"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "oats", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "cinnamon", "apple"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 6, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cinnamon", nameSv: "Kanel", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skala och skär äpplena i klyftor. Lägg i en smord form och blanda med kanel och hälften av sockret.", }, { text: "Nyp ihop smör, mjöl, havregryn och resten av sockret till ett grovt smul." }, { text: "Fördela smulet över äpplena och grädda mitt i ugnen tills locket är gyllene och äpplena mjuka.", temperatureC: 200, }, { text: "Servera ljummen med vispad grädde." }, ], }, { slug: "frallor", titleSv: "Frukostfrallor", descriptionSv: "Nygräddade frallor med krispig skorpa och luftigt inkråm – perfekta till frukostbordet.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["baking", "bread", "vegetarian"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "medium", prepMin: 30, cookMin: 12, portions: 12, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["bread", "mild"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "yeast_fresh", nameSv: "Jäst", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 15, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Smält smöret, rör ner mjölken och värm till fingervarmt. Lös upp jästen." }, { text: "Tillsätt salt, socker och mjöl och arbeta degen smidig. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.", }, { text: "Forma 12 runda frallor, lägg på plåt och jäs 30 minuter till." }, { text: "Grädda högt upp i ugnen tills frallorna är gyllene och låter ihåliga när man knackar på undersidan.", temperatureC: 250, }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // FRUKOST // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "havregrynsgrot-med-apple", titleSv: "Havregrynsgröt med äpple och kanel", descriptionSv: "Krämig gröt kokt på mjölk, riven äpple och en nypa kanel. Klar på tio minuter.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly", "quick", "budget"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 2, cookMin: 6, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "oats", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["mild", "cinnamon", "apple"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 80, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 5, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cinnamon", nameSv: "Kanel", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka upp mjölken i en kastrull och häll i havregrynen." }, { text: "Sjud under omrörning i cirka 5 minuter tills gröten är krämig." }, { text: "Riv ner äpplet, rör i kanel och salt och servera direkt." }, ], }, { slug: "bar-banansmoothie", titleSv: "Bär- och banansmoothie", descriptionSv: "Krämig smoothie på yoghurt, banan och jordgubbar – snabb frukost eller mellanmål.", cuisine: "international", mealTypes: ["breakfast", "snack"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: ["blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 0, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "creamy", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "banana", nameSv: "Banan", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "strawberry", nameSv: "Jordgubbar", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "yoghurt_natural", nameSv: "Naturell yoghurt", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "honey", nameSv: "Honung", qty: 20, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 20, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Lägg banan, jordgubbar, yoghurt, honung och havregryn i en mixer." }, { text: "Mixa slätt och häll upp i glas. Späd med lite vatten om du vill ha den tunnare." }, ], }, { slug: "aggrora-pa-surdeg", titleSv: "Krämig äggröra på surdeg", descriptionSv: "Len äggröra på rågat smör serverad på rostat surdegsbröd med riven ost.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["vegetarian", "high_protein", "quick"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 5, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "egg", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 4, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 0.5, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 15, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, { ing: "bread_sourdough", nameSv: "Surdegsbröd", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cheese_hard", nameSv: "Hårdost", qty: 40, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar." }, { text: "Smält smöret i en kastrull på låg värme och häll i äggen." }, { text: "Rör långsamt tills äggröran är krämig men helt stannad och inte längre rinnig.", tip: "Ta av från värmen strax innan den känns färdig – den efterstelnar.", }, { text: "Rosta brödet, toppa med äggröran och riven ost." }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // MELLANMÅL (fyller den tomma kategorin) // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "kvarg-med-bar-och-honung", titleSv: "Kvarg med bär och honung", descriptionSv: "Proteinrikt mellanmål: krämig kvarg med jordgubbar, honung och lite knaprigt.", cuisine: "international", mealTypes: ["snack"], tags: ["vegetarian", "high_protein", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 3, cookMin: 0, portions: 1, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["creamy", "sweet", "fruity"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "quark", nameSv: "Kvarg", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "strawberry", nameSv: "Jordgubbar", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "honey", nameSv: "Honung", qty: 15, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 20, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Lägg upp kvargen i en skål." }, { text: "Toppa med jordgubbar, en skvätt honung och lite havregryn för knaprighet." }, ], }, { slug: "appelklyftor-med-jordnotssmor", titleSv: "Äppelklyftor med jordnötssmör", descriptionSv: "Snabbt och mättande mellanmål med krispigt äpple och krämigt jordnötssmör.", cuisine: "international", mealTypes: ["snack"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 3, cookMin: 0, portions: 1, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "nutty"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "peanut_butter", nameSv: "Jordnötssmör", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skär äpplet i klyftor och ta bort kärnhuset." }, { text: "Servera med jordnötssmör att doppa i." }, ], }, { slug: "rostade-kikartor", titleSv: "Rostade kikärtor", descriptionSv: "Krispiga, kryddiga kikärtor från ugnen – ett vegetariskt snacks med sting.", cuisine: "international", mealTypes: ["snack"], tags: ["vegan", "budget", "high_protein"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 25, portions: 4, spiceLevel: 1, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "spiced", "crispy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "chickpeas_canned", nameSv: "Kikärtor", qty: 400, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "paprika_powder", nameSv: "Paprikapulver", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "cumin", nameSv: "Spiskummin", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: true }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skölj och låt kikärtorna rinna av väl. Torka dem torra i en handduk." }, { text: "Blanda kikärtorna med olja, paprikapulver, spiskummin och salt." }, { text: "Rosta på plåt tills de är gyllene och krispiga, skaka om halvvägs.", temperatureC: 200, }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // EFTERRÄTT // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "risgrynsgrot", titleSv: "Risgrynsgröt", descriptionSv: "Krämig risgrynsgröt kokt på mjölk, serverad med kanel och socker. Klassisk frukost och självklar på julbordet.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly", "budget"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 40, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["winter"], holidayTags: ["jul"], variantType: "standard", dnaCarb: "rice_white", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["creamy", "cinnamon", "mild"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "rice_white", nameSv: "Ris", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 8, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 20, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cinnamon", nameSv: "Kanel", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 10, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Koka riset i 2 dl vatten några minuter tills vattnet sugits upp." }, { text: "Häll i mjölken och sjud på låg värme under omrörning i 35–40 minuter tills gröten är krämig.", }, { text: "Rör i salt och servera med kanel, socker och en klick smör." }, ], }, { slug: "jordgubbar-med-gradde", titleSv: "Jordgubbar med vispad grädde", descriptionSv: "Sommarens enklaste efterrätt: söta jordgubbar och lätt vispad grädde.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["vegetarian", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: ["hand_mixer"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: ["midsommar"], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "creamy", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "strawberry", nameSv: "Jordgubbar", qty: 400, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cream", nameSv: "Vispgrädde", qty: 2, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 15, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Skölj och dela jordgubbarna. Strö eventuellt över lite socker och låt stå några minuter.", }, { text: "Vispa grädden lätt och fluffig." }, { text: "Servera jordgubbarna med grädden." }, ], }, { slug: "bananglass", titleSv: "Bananglass med jordnötssmör", descriptionSv: "Krämig glass helt utan tillsatt socker – bara frusen banan och jordnötssmör.", cuisine: "international", mealTypes: ["dessert", "snack"], tags: ["vegan", "kid_friendly"], methods: ["no_cook"], equipment: ["blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "nutty", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "banana", nameSv: "Banan", qty: 3, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "peanut_butter", nameSv: "Jordnötssmör", qty: 20, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Skala bananerna, skiva och frys minst 3 timmar." }, { text: "Mixa den frusna bananen med jordnötssmör till en krämig glass. Servera direkt." }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // LUNCH // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "morots-och-linssoppa", titleSv: "Krämig morots- och linssoppa", descriptionSv: "Matig, len soppa på morötter och röda linser med kokosmjölk och en värmande touch av spiskummin.", cuisine: "international", mealTypes: ["lunch", "dinner"], tags: ["vegan", "budget", "batch_cooking"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove", "blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 25, portions: 4, spiceLevel: 1, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["autumn", "winter"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: ["carrot", "onion"], dnaFlavor: ["savory", "spiced", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "carrot", nameSv: "Morot", qty: 5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "red_lentils", nameSv: "Röda linser", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "coconut_milk", nameSv: "Kokosmjölk", qty: 2, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "vegetable_stock_cube", nameSv: "Grönsaksbuljongtärning", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "cumin", nameSv: "Spiskummin", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Fräs hackad lök och vitlök mjuka i oljan. Rör i spiskummin och låt fräsa någon minut.", }, { text: "Tillsätt skalade och skivade morötter, sköljda linser, smulade buljongtärningar och 8 dl vatten. Sjud tills morötter och linser är helt mjuka, cirka 20 minuter.", }, { text: "Mixa soppan slät och rör ner kokosmjölken. Smaka av med salt och peppar." }, { text: "Späd med lite vatten om du vill ha den tunnare och servera med bröd." }, ], }, { slug: "rakmacka", titleSv: "Klassisk räkmacka", descriptionSv: "Generös räkmacka på surdeg med ägg, majonnäs, gurka och dill.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["lunch"], tags: ["high_protein"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 8, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "shrimp", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fresh", "savory"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "bread_sourdough", nameSv: "Surdegsbröd", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "shrimp", nameSv: "Räkor", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cucumber", nameSv: "Gurka", qty: 0.25, unit: "COUNT", optional: true }, { ing: "dill", nameSv: "Dill", qty: 5, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "lettuce", nameSv: "Sallad", qty: 0.25, unit: "COUNT", optional: true }, ], steps: [ { text: "Koka äggen hårda i 8 minuter, spola kalla och skala." }, { text: "Lägg salladsblad på brödet, klicka på majonnäs och lägg på skivat ägg och gurka." }, { text: "Toppa med räkor, dill och en citronklyfta att pressa över." }, ], }, { slug: "halloumi-kikartssallad", titleSv: "Halloumi- och kikärtssallad", descriptionSv: "Matig sallad med stekt halloumi, kikärtor och krispiga grönsaker i citrondressing.", cuisine: "international", mealTypes: ["lunch", "dinner"], tags: ["vegetarian", "high_protein"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 8, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "halloumi", dnaVegetables: ["tomato", "cucumber"], dnaFlavor: ["savory", "fresh"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "halloumi", nameSv: "Halloumi", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "chickpeas_canned", nameSv: "Kikärtor", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "tomato", nameSv: "Tomat", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cucumber", nameSv: "Gurka", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "red_onion", nameSv: "Rödlök", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: true }, { ing: "lettuce", nameSv: "Sallad", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: true }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skiva halloumin och stek gyllene på båda sidor i lite av oljan." }, { text: "Hacka tomat, gurka, rödlök och sallad och blanda med avrunna kikärtor." }, { text: "Ringla över resten av oljan och pressad citron, salta och peppra." }, { text: "Toppa salladen med den varma halloumin och servera direkt." }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // BAK & EFTERRÄTT (möjliga tack vare den breddade katalogen) // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "kladdkaka", titleSv: "Kladdkaka", descriptionSv: "Seg, kladdig chokladkaka med krispig yta – klar på en kvart plus ugnstid. Godast lite kladdig i mitten.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "cake", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 20, portions: 8, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "chocolate"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 250, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 120, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cocoa", nameSv: "Kakao", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Smält smöret och låt svalna något. Vispa ihop socker och ägg." }, { text: "Rör ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och blanda i det smälta smöret till en slät smet.", }, { text: "Häll smeten i en smord och bröad form.", tip: "Använd en form på cirka 24 cm." }, { text: "Grädda mitt i ugnen tills ytan stelnat men mitten fortfarande är kladdig, cirka 18–20 minuter. Låt kallna helt innan servering.", temperatureC: 175, }, ], }, { slug: "chokladbollar", titleSv: "Chokladbollar", descriptionSv: "Klassiska, snabba chokladbollar rullade i kokos – inget bak, bara att röra ihop.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "cookie", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 0, portions: 20, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "oats", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "chocolate"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cocoa", nameSv: "Kakao", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "desiccated_coconut", nameSv: "Kokosflingor", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Rör ihop mjukt smör, socker, kakao och vaniljsocker till en slät smet." }, { text: "Blanda i havregrynen och arbeta ihop till en fast massa." }, { text: "Rulla bollar och rulla dem i kokos. Låt stelna i kylen minst 30 minuter." }, ], }, { slug: "blabarssmulpaj", titleSv: "Blåbärssmulpaj", descriptionSv: "Söta blåbär under ett gyllene smul av smör och havregryn – sommarens självklara paj.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "pie", "vegetarian"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 25, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "oats", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "fruity"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "blueberry", nameSv: "Blåbär", qty: 500, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 80, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 80, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Fördela blåbären i en smord form och strö över hälften av sockret." }, { text: "Nyp ihop smör, mjöl, havregryn, vaniljsocker och resten av sockret till ett grovt smul.", }, { text: "Fördela smulet över bären och grädda mitt i ugnen tills gyllene, cirka 25 minuter.", temperatureC: 200, }, { text: "Servera ljummen med vispad grädde eller vaniljyoghurt." }, ], }, { slug: "sockerkaka", titleSv: "Sockerkaka", descriptionSv: "Luftig, saftig sockerkaka – den enklaste kakan att baka och alltid lika uppskattad till fikat.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "cake", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 40, portions: 10, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "vanilla"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 3, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 180, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "baking_powder", nameSv: "Bakpulver", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Vispa ägg och socker riktigt pösigt och ljust." }, { text: "Smält smöret tillsammans med mjölken och låt svalna något." }, { text: "Vänd ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker i äggsmeten och rör sedan i smör och mjölk.", }, { text: "Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform och grädda i nedre delen av ugnen tills en sticka kommer ut torr, cirka 40 minuter.", temperatureC: 175, }, ], }, { slug: "morotskaka", titleSv: "Morotskaka", descriptionSv: "Saftig, kryddig morotskaka med valnötter – mumsig till kaffet.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "cake", "vegetarian"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "medium", prepMin: 20, cookMin: 35, portions: 12, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: ["carrot"], dnaFlavor: ["sweet", "cinnamon", "nutty"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "carrot", nameSv: "Morot", qty: 4, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 3, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "rapeseed_oil", nameSv: "Rapsolja", qty: 1.5, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "baking_powder", nameSv: "Bakpulver", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cinnamon", nameSv: "Kanel", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "walnut", nameSv: "Valnötter", qty: 75, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Riv morötterna fint. Vispa ägg, socker och olja pösigt." }, { text: "Blanda i mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker och rör sedan ner morötter och hackade valnötter.", }, { text: "Häll smeten i en smord form och grädda mitt i ugnen tills en sticka kommer ut torr, cirka 35 minuter.", temperatureC: 175, }, ], }, { slug: "vaniljbullar", titleSv: "Vaniljbullar", descriptionSv: "Mjuka bullar med vaniljfyllning och pärlsocker – ett annat namn på söndagsmys.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "bun", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "medium", prepMin: 45, cookMin: 12, portions: 24, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "vanilla", "buttery"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 650, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "yeast_fresh", nameSv: "Jäst", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 175, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cardamom", nameSv: "Kardemumma", qty: 2, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 20, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "pearl_sugar", nameSv: "Pärlsocker", qty: 30, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Smält 75 g smör, rör ner mjölken och värm till fingervarmt. Lös upp jästen i vätskan.", }, { text: "Blanda i hälften av sockret, kardemumma, salt och mjölet. Arbeta degen smidig och låt jäsa 40 minuter.", }, { text: "Kavla ut, bred på resten av det mjuka smöret och strö över resten av sockret blandat med vaniljsocker.", }, { text: "Rulla ihop, skär 24 bullar och jäs 30 minuter till." }, { text: "Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda gyllenbruna mitt i ugnen.", temperatureC: 225, }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // EFTERRÄTT & FRUKOST/MELLANMÅL (fler alternativ) // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "fruktsallad", titleSv: "Fruktsallad", descriptionSv: "Fräsch fruktsallad med äpple, päron, apelsin och blåbär – nyttig och snabb.", cuisine: "international", mealTypes: ["dessert", "snack"], tags: ["vegan", "kid_friendly", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "fresh", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "pear", nameSv: "Päron", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "orange", nameSv: "Apelsin", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "banana", nameSv: "Banan", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "blueberry", nameSv: "Blåbär", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Tärna äpple, päron och banan. Skala och dela apelsinen i bitar." }, { text: "Blanda frukten med blåbären och pressa gärna över lite apelsinsaft. Servera direkt.", }, ], }, { slug: "rabarberkompott", titleSv: "Rabarberkompott", descriptionSv: "Syrlig-söt rabarberkompott – god till gröt, yoghurt eller glass.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["vegan", "quick"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 15, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["spring", "summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "tart", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "rhubarb", nameSv: "Rabarber", qty: 500, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skölj och skär rabarbern i bitar." }, { text: "Lägg rabarber, socker, vaniljsocker och en skvätt vatten i en kastrull." }, { text: "Sjud under lock tills rabarbern faller sönder, cirka 10–15 minuter. Servera ljummen eller kall.", }, ], }, { slug: "keso-med-bar-och-notter", titleSv: "Keso med bär och nötter", descriptionSv: "Proteinrik frukost eller mellanmål: krämig keso med bär, valnötter och honung.", cuisine: "international", mealTypes: ["breakfast", "snack"], tags: ["vegetarian", "high_protein", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 3, cookMin: 0, portions: 1, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["creamy", "fruity", "nutty"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "cottage_cheese", nameSv: "Keso", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "blueberry", nameSv: "Blåbär", qty: 75, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "raspberry", nameSv: "Hallon", qty: 50, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "walnut", nameSv: "Valnötter", qty: 20, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "honey", nameSv: "Honung", qty: 15, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Lägg upp keson i en skål." }, { text: "Toppa med blåbär, hallon, hackade valnötter och en skvätt honung." }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // LUNCH & MIDDAG (mer variation) // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "tonfiskrora", titleSv: "Tonfiskröra på macka", descriptionSv: "Snabb och matig tonfiskröra med majs och rödlök – god på rostat bröd.", cuisine: "international", mealTypes: ["lunch"], tags: ["high_protein", "quick", "budget"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "tuna_canned", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "fresh"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "tuna_canned", nameSv: "Tonfisk", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "red_onion", nameSv: "Rödlök", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "corn", nameSv: "Majs", qty: 100, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "bread_sourdough", nameSv: "Surdegsbröd", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Låt tonfisken rinna av och blanda med majonnäs, finhackad rödlök och majs." }, { text: "Smaka av med svartpeppar och bred på rostat bröd." }, ], }, { slug: "couscoussallad", titleSv: "Couscoussallad med fetaost", descriptionSv: "Matig couscoussallad med krispiga grönsaker, fetaost och citrondressing.", cuisine: "international", mealTypes: ["lunch", "dinner"], tags: ["vegetarian", "budget", "batch_cooking"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 5, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "couscous", dnaVegetables: ["tomato", "cucumber"], dnaFlavor: ["fresh", "savory"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "couscous", nameSv: "Couscous", qty: 250, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cucumber", nameSv: "Gurka", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "tomato", nameSv: "Tomat", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "feta", nameSv: "Fetaost", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "parsley", nameSv: "Persilja", qty: 10, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka upp 3 dl vatten, häll över couscousen, lägg på lock och låt svälla 5 minuter. Rör upp med en gaffel.", }, { text: "Tärna gurka och tomat och smula fetaosten." }, { text: "Blanda couscous med grönsaker, olja, pressad citron, hackad persilja och salt." }, ], }, { slug: "blomkalssoppa", titleSv: "Krämig blomkålssoppa", descriptionSv: "Len, matig blomkålssoppa med en klick grädde – god med rostat bröd.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["lunch", "dinner"], tags: ["vegetarian", "budget"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove", "blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 20, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["autumn", "winter"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: ["cauliflower", "onion"], dnaFlavor: ["savory", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "cauliflower", nameSv: "Blomkål", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "vegetable_stock_cube", nameSv: "Grönsaksbuljongtärning", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "cooking_cream", nameSv: "Matlagningsgrädde", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Fräs hackad lök och vitlök mjuka i oljan." }, { text: "Tillsätt blomkål i buketter, smulade buljongtärningar och 7 dl vatten. Sjud tills blomkålen är mjuk, cirka 15 minuter.", }, { text: "Mixa soppan slät, rör i grädden och smaka av med salt och peppar." }, ], }, { slug: "ugnsbakad-sotpotatis-kikartor", titleSv: "Ugnsbakad sötpotatis med kikärtor", descriptionSv: "Matig, kryddig plåtmiddag med sötpotatis, kikärtor och fetaost – vegetariskt och mättande.", cuisine: "international", mealTypes: ["dinner", "lunch"], tags: ["vegetarian", "high_protein"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 30, portions: 2, spiceLevel: 1, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: ["sweet_potato"], dnaFlavor: ["savory", "spiced"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "sweet_potato", nameSv: "Sötpotatis", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "chickpeas_canned", nameSv: "Kikärtor", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "paprika_powder", nameSv: "Paprikapulver", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "cumin", nameSv: "Spiskummin", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "feta", nameSv: "Fetaost", qty: 100, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Skala och tärna sötpotatisen. Låt kikärtorna rinna av." }, { text: "Blanda sötpotatis och kikärtor med olja, paprikapulver, spiskummin och salt på en plåt.", }, { text: "Rosta i ugnen tills sötpotatisen är mjuk och får färg, cirka 30 minuter. Smula över fetaost före servering.", temperatureC: 200, }, ], }, // =========================================================================== // BATCH: bred påfyllning i alla kategorier (handskrivet, verifierade // ingredienser + beräkningsbara enheter, rätt kategori per recept). // =========================================================================== // --- FRUKOST --- { slug: "ostomelett", titleSv: "Ostomelett", descriptionSv: "Fluffig omelett med riven ost – snabb, mättande frukost eller lunch.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["vegetarian", "high_protein", "quick"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 3, cookMin: 6, portions: 1, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "egg", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 3, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 0.5, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "cheese_hard", nameSv: "Hårdost", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 15, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar." }, { text: "Smält smöret i en stekpanna på medelvärme och häll i äggen." }, { text: "Låt stelna tills omeletten är genomstekt och inte längre rinnig, strö över osten och vik ihop.", }, ], }, { slug: "amerikanska-pannkakor", titleSv: "Amerikanska pannkakor", descriptionSv: "Tjocka, fluffiga plättar som passar till helgfrukosten. Goda med bär och sylt.", cuisine: "international", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 10, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "mild"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "baking_powder", nameSv: "Bakpulver", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Vispa ihop mjöl, bakpulver, socker och salt. Tillsätt ägg och mjölk till en slät smet.", }, { text: "Rör i det smälta smöret och låt smeten vila 10 minuter." }, { text: "Stek pannkakorna gyllene på medelvärme, cirka en minut per sida. Servera med bär." }, ], }, { slug: "yoghurt-med-granola-och-bar", titleSv: "Yoghurt med granola och bär", descriptionSv: "Krämig yoghurt med rostade havregryn, nötter, honung och bär.", cuisine: "international", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["vegetarian", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 0, portions: 1, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["creamy", "sweet", "nutty"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "yoghurt_natural", nameSv: "Naturell yoghurt", qty: 2, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "blueberry", nameSv: "Blåbär", qty: 75, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "walnut", nameSv: "Valnötter", qty: 15, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "honey", nameSv: "Honung", qty: 15, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Häll upp yoghurten i en skål." }, { text: "Toppa med havregryn, blåbär, hackade valnötter och en skvätt honung." }, ], }, { slug: "avokadomacka-med-agg", titleSv: "Avokadomacka med ägg", descriptionSv: "Rostat surdegsbröd med krämig avokado och skivat kokt ägg.", cuisine: "international", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["vegetarian", "high_protein"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 8, portions: 1, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fresh", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "bread_sourdough", nameSv: "Surdegsbröd", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "avocado", nameSv: "Avokado", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 0.25, unit: "COUNT", optional: true }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka äggen hårda i 8 minuter, spola kalla och skala." }, { text: "Mosa avokadon med lite citron, salt och peppar och bred på rostat bröd." }, { text: "Toppa med skivat ägg och lite extra peppar." }, ], }, { slug: "blabarssmoothie", titleSv: "Blåbärssmoothie", descriptionSv: "Frisk smoothie på blåbär, banan och yoghurt – snabb energi på morgonen.", cuisine: "international", mealTypes: ["breakfast", "snack"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: ["blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 0, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "blueberry", nameSv: "Blåbär", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "banana", nameSv: "Banan", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "yoghurt_natural", nameSv: "Naturell yoghurt", qty: 2, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "oat_drink", nameSv: "Havredryck", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: true }, { ing: "honey", nameSv: "Honung", qty: 15, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [{ text: "Mixa alla ingredienser slätt och häll upp i glas." }], }, // --- LUNCH --- { slug: "broccolisoppa", titleSv: "Krämig broccolisoppa", descriptionSv: "Len broccolisoppa med potatis och en klick grädde. Snabb vardagslunch.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["lunch", "dinner"], tags: ["vegetarian", "budget", "quick"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove", "blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 20, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: ["broccoli", "potato"], dnaFlavor: ["savory", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "broccoli", nameSv: "Broccoli", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "potato", nameSv: "Potatis", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "vegetable_stock_cube", nameSv: "Grönsaksbuljongtärning", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "cooking_cream", nameSv: "Matlagningsgrädde", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Fräs hackad lök och vitlök mjuka. Tillsätt tärnad potatis, broccolibuketter, buljongtärningar och 8 dl vatten.", }, { text: "Sjud tills grönsakerna är mjuka, cirka 15 minuter." }, { text: "Mixa slätt, rör i grädden och smaka av med salt och peppar." }, ], }, { slug: "grekisk-sallad-med-feta", titleSv: "Grekisk sallad med feta", descriptionSv: "Fräsch sallad med tomat, gurka, rödlök, oliver och fetaost.", cuisine: "greek", mealTypes: ["lunch"], tags: ["vegetarian", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 0, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: ["tomato", "cucumber"], dnaFlavor: ["fresh", "savory"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "tomato", nameSv: "Tomat", qty: 3, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cucumber", nameSv: "Gurka", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "red_onion", nameSv: "Rödlök", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "feta", nameSv: "Fetaost", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olives", nameSv: "Oliver", qty: 50, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "oregano_dried", nameSv: "Oregano", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skär tomat och gurka i bitar och skiva rödlöken tunt." }, { text: "Blanda grönsakerna med oliver, ringla över olivolja och strö över oregano." }, { text: "Toppa med fetaost i bit eller smulad." }, ], }, { slug: "kycklingwrap", titleSv: "Kycklingwrap", descriptionSv: "Mjuk tortilla med stekt kyckling, krispig sallad och krämig dressing.", cuisine: "international", mealTypes: ["lunch"], tags: ["high_protein", "quick"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 10, portions: 2, spiceLevel: 1, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "chicken_breast", dnaVegetables: ["lettuce", "tomato"], dnaFlavor: ["savory", "fresh"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "tortilla", nameSv: "Tortillabröd", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "chicken_breast", nameSv: "Kycklingfilé", qty: 250, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "lettuce", nameSv: "Sallad", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "tomato", nameSv: "Tomat", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "paprika_powder", nameSv: "Paprikapulver", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skär kycklingen i strimlor, krydda med paprikapulver och salt." }, { text: "Stek i olja tills kycklingen är genomstekt och inte längre rosa i mitten." }, { text: "Fyll tortillabröden med sallad, tomat, kyckling och en klick majonnäs och rulla ihop.", }, ], }, { slug: "tomat-och-linssoppa", titleSv: "Tomat- och linssoppa", descriptionSv: "Matig soppa på röda linser och tomat med värmande spiskummin.", cuisine: "international", mealTypes: ["lunch", "dinner"], tags: ["vegan", "budget", "batch_cooking"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 25, portions: 4, spiceLevel: 1, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: ["tomato", "onion"], dnaFlavor: ["savory", "spiced"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "red_lentils", nameSv: "Röda linser", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "vegetable_stock_cube", nameSv: "Grönsaksbuljongtärning", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "cumin", nameSv: "Spiskummin", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Fräs hackad lök, vitlök och spiskummin mjuka i oljan." }, { text: "Tillsätt sköljda linser, krossade tomater, buljongtärningar och 7 dl vatten." }, { text: "Sjud tills linserna är mjuka, cirka 20 minuter. Smaka av med salt." }, ], }, { slug: "varm-skinkmacka", titleSv: "Varm skinkmacka", descriptionSv: "Rostad macka med skinka, ost och tomat – snabb och matig.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["lunch", "breakfast"], tags: ["high_protein", "quick"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 8, portions: 1, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "bread_sourdough", nameSv: "Surdegsbröd", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cooked_ham", nameSv: "Skinka", qty: 60, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cheese_hard", nameSv: "Hårdost", qty: 60, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "tomato", nameSv: "Tomat", qty: 1, unit: "COUNT", optional: true }, ], steps: [ { text: "Lägg skinka, skivad tomat och riven ost på brödet." }, { text: "Gratinera i ugnen tills osten smält och fått färg, cirka 6–8 minuter." }, ], }, // --- MELLANMÅL --- { slug: "hummus", titleSv: "Hummus på kikärtor", descriptionSv: "Krämig kikärtsröra med vitlök, citron och olivolja. Gott att doppa i.", cuisine: "international", mealTypes: ["snack"], tags: ["vegan", "high_protein", "budget"], methods: ["no_cook"], equipment: ["blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "chickpeas_canned", nameSv: "Kikärtor", qty: 400, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 3, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cumin", nameSv: "Spiskummin", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: true }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skölj och låt kikärtorna rinna av." }, { text: "Mixa kikärtor, olivolja, vitlök, pressad citron, spiskummin och salt slätt. Späd med lite vatten om det behövs.", }, ], }, { slug: "gronsaksstavar-med-dipp", titleSv: "Grönsaksstavar med dipp", descriptionSv: "Krispiga morots-, gurk- och paprikastavar med krämig örtdipp.", cuisine: "international", mealTypes: ["snack"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: ["carrot", "cucumber"], dnaFlavor: ["fresh", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "carrot", nameSv: "Morot", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cucumber", nameSv: "Gurka", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "bell_pepper", nameSv: "Paprika", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "creme_fraiche", nameSv: "Crème fraiche", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "dill", nameSv: "Dill", qty: 5, unit: "GRAM", optional: true }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skär morot, gurka och paprika i stavar." }, { text: "Rör ihop crème fraiche med hackad dill och salt till en dipp." }, ], }, { slug: "notmix", titleSv: "Nöt- och fruktmix", descriptionSv: "Energigivande blandning av nötter, russin och bitar av mörk choklad.", cuisine: "international", mealTypes: ["snack"], tags: ["vegan", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 3, cookMin: 0, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["nutty", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "walnut", nameSv: "Valnötter", qty: 60, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "hazelnut", nameSv: "Hasselnötter", qty: 60, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "raisins", nameSv: "Russin", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "dark_chocolate", nameSv: "Mörk choklad", qty: 40, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [{ text: "Blanda nötter, russin och grovhackad choklad. Förvara i en burk." }], }, { slug: "fruktspett", titleSv: "Fruktspett", descriptionSv: "Färgglada spett med jordgubbar, banan, äpple och vindruvor.", cuisine: "international", mealTypes: ["snack"], tags: ["vegan", "kid_friendly", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "fresh"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "strawberry", nameSv: "Jordgubbar", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "banana", nameSv: "Banan", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "grape", nameSv: "Vindruvor", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [{ text: "Skär frukten i bitar och trä upp på spett. Servera direkt." }], }, // --- EFTERRÄTT --- { slug: "chokladdoppade-jordgubbar", titleSv: "Chokladdoppade jordgubbar", descriptionSv: "Söta jordgubbar doppade i smält mörk choklad – enkel och festlig efterrätt.", cuisine: "international", mealTypes: ["dessert"], tags: ["vegetarian", "quick"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 5, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "chocolate", "fruity"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "strawberry", nameSv: "Jordgubbar", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "dark_chocolate", nameSv: "Mörk choklad", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Smält chokladen försiktigt i vattenbad." }, { text: "Doppa jordgubbarna till hälften i chokladen och lägg på bakplåtspapper tills chokladen stelnat.", }, ], }, { slug: "hallonsorbet", titleSv: "Hallonsorbet", descriptionSv: "Frisk, iskall sorbet på hallon – helt utan mejeri.", cuisine: "international", mealTypes: ["dessert"], tags: ["vegan", "kid_friendly"], methods: ["no_cook"], equipment: ["blender"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "sweet", "tart"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "raspberry", nameSv: "Hallon", qty: 500, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 0.5, unit: "COUNT", optional: false }, ], steps: [ { text: "Mixa frysta hallon med socker och pressad citron till en slät sorbet." }, { text: "Servera direkt eller frys in och rör om då och då." }, ], }, { slug: "chokladpudding", titleSv: "Chokladpudding", descriptionSv: "Krämig, kokt chokladpudding – barnens favorit till efterrätt.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 10, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "chocolate", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 6, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "cocoa", nameSv: "Kakao", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 80, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Vispa ihop kakao, socker, mjöl och vaniljsocker med lite av mjölken till en slät smet.", }, { text: "Koka upp resten av mjölken, rör i smeten och sjud under omrörning tills puddingen tjocknar.", }, { text: "Häll upp i formar och låt kallna." }, ], }, { slug: "appelkompott", titleSv: "Äppelkompott", descriptionSv: "Mjuk, kaneldoftande äppelkompott – god till gröt, glass eller pannkakor.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["vegan", "quick"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 15, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["autumn"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "cinnamon", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 5, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 60, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cinnamon", nameSv: "Kanel", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Skala och tärna äpplena." }, { text: "Sjud äpplen, socker, kanel, vaniljsocker och en skvätt vatten under lock tills äpplena är mjuka, cirka 10–15 minuter.", }, ], }, { slug: "bar-med-vaniljyoghurt", titleSv: "Bär med vaniljyoghurt", descriptionSv: "Färska bär med len vaniljyoghurt och en skvätt honung.", cuisine: "international", mealTypes: ["dessert", "snack"], tags: ["vegetarian", "quick"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 0, portions: 2, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["fruity", "creamy", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "strawberry", nameSv: "Jordgubbar", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "blueberry", nameSv: "Blåbär", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "yoghurt_natural", nameSv: "Naturell yoghurt", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "honey", nameSv: "Honung", qty: 15, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Rör ihop yoghurten med vaniljsocker." }, { text: "Toppa med bären och en skvätt honung." }, ], }, // --- BAKA (sub-typer: bread/bun/pie/cake/cookie) --- { slug: "vitt-formbrod", titleSv: "Vitt formbröd", descriptionSv: "Saftigt formbröd som är lätt att baka och perfekt till frukost och mackor.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["baking", "bread", "vegetarian"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "medium", prepMin: 30, cookMin: 30, portions: 16, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["bread", "mild"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 700, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 4, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "yeast_fresh", nameSv: "Jäst", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 20, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Smält smöret, rör ner mjölken och värm till fingervarmt. Lös upp jästen." }, { text: "Tillsätt salt, socker och mjöl och arbeta degen smidig. Jäs 40 minuter." }, { text: "Forma till ett bröd, lägg i smord form och jäs 30 minuter till." }, { text: "Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet låter ihåligt när man knackar på undersidan.", temperatureC: 200, }, ], }, { slug: "scones", titleSv: "Scones", descriptionSv: "Snabba frukostscones utan jäsning – klara på en kvart.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["breakfast"], tags: ["baking", "bread", "vegetarian", "quick"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 12, portions: 8, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["bread", "mild"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "baking_powder", nameSv: "Bakpulver", qty: 15, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 15, unit: "GRAM", optional: true }, ], steps: [ { text: "Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. Nyp ihop med smöret till en smulig massa.", }, { text: "Rör i mjölken till en lös deg. Forma två runda kakor och skär kryss i dem." }, { text: "Grädda högt upp i ugnen tills gyllene, cirka 10–12 minuter.", temperatureC: 250 }, ], }, { slug: "havreflarn", titleSv: "Havreflarn", descriptionSv: "Frasiga, gyllene havrekakor – enkla att baka och svåra att sluta äta.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "cookie", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 10, portions: 20, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "oats", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "buttery"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "baking_powder", nameSv: "Bakpulver", qty: 5, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Rör ihop smält smör med socker, ägg och vaniljsocker." }, { text: "Blanda i havregryn, mjöl och bakpulver." }, { text: "Klicka ut små högar med god plats emellan och grädda gyllene, cirka 8–10 minuter.", temperatureC: 175, }, ], }, { slug: "blabarsmuffins", titleSv: "Blåbärsmuffins", descriptionSv: "Saftiga muffins fyllda med blåbär – perfekta till fikat eller matlådan.", cuisine: "international", mealTypes: ["dessert", "snack"], tags: ["baking", "cake", "vegetarian", "kid_friendly"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 20, portions: 12, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "fruity"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 250, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "milk_3", nameSv: "Mjölk", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "baking_powder", nameSv: "Bakpulver", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "blueberry", nameSv: "Blåbär", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smält smör och mjölk." }, { text: "Vänd ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sist blåbären." }, { text: "Fördela i muffinsformar och grädda tills gyllene, cirka 20 minuter.", temperatureC: 175, }, ], }, { slug: "chokladtarta", titleSv: "Chokladtårta", descriptionSv: "Riktigt chokladig, saftig tårta för den som älskar choklad. Godast med grädde.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "cake", "vegetarian"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "medium", prepMin: 20, cookMin: 30, portions: 12, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["fika", "alla-hjartans-dag"], variantType: "standard", dnaCarb: "flour_wheat", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "chocolate"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "dark_chocolate", nameSv: "Mörk choklad", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 3, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 120, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cocoa", nameSv: "Kakao", qty: 20, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Smält choklad och smör tillsammans och låt svalna något." }, { text: "Vispa ägg och socker pösigt och rör ner chokladsmeten." }, { text: "Vänd i mjöl, kakao och vaniljsocker. Häll i smord form." }, { text: "Grädda tills ytan stelnat men mitten är kladdig, cirka 25–30 minuter.", temperatureC: 175, }, ], }, { slug: "rabarberpaj", titleSv: "Rabarberpaj", descriptionSv: "Syrlig rabarber under ett gyllene smuldeg-lock – vårens klassiker.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dessert"], tags: ["baking", "pie", "vegetarian"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 25, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["spring", "summer"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "oats", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["sweet", "tart"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "rhubarb", nameSv: "Rabarber", qty: 500, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Strösocker", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "flour_wheat", nameSv: "Vetemjöl", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "oats", nameSv: "Havregryn", qty: 80, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "vanilla_sugar", nameSv: "Vaniljsocker", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skär rabarbern i bitar och lägg i en smord form med hälften av sockret." }, { text: "Nyp ihop smör, mjöl, havregryn, vaniljsocker och resten av sockret till ett smul." }, { text: "Fördela smulet över rabarbern och grädda gyllene, cirka 25 minuter.", temperatureC: 200, }, ], }, // --- MIDDAG --- { slug: "ugnsbakad-lax-med-potatis", titleSv: "Ugnsbakad lax med potatis", descriptionSv: "Saftig laxfilé i ugn med citron och dill, serverad med kokt potatis.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dinner"], tags: ["high_protein"], methods: ["oven"], equipment: ["oven", "stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 25, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "salmon", dnaVegetables: ["potato"], dnaFlavor: ["savory", "fresh"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "salmon", nameSv: "Laxfilé", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "potato", nameSv: "Potatis", qty: 8, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "dill", nameSv: "Dill", qty: 10, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka potatisen mjuk i saltat vatten." }, { text: "Lägg laxen i en smord ugnsform, salta och peppra, toppa med smörklickar och citronskivor.", }, { text: "Baka i ugnen tills laxen är genomstekt och flagnar lätt, cirka 15–18 minuter. Strö över dill och servera med potatisen.", temperatureC: 200, }, ], }, { slug: "kremig-kycklinggryta", titleSv: "Krämig kycklinggryta med svamp", descriptionSv: "Mustig gryta med kyckling, champinjoner och grädde. Servera med ris.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dinner"], tags: ["high_protein"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 25, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["autumn"], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "chicken_thigh", dnaVegetables: ["mushroom"], dnaFlavor: ["savory", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "chicken_thigh", nameSv: "Kycklinglårfilé", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "mushroom", nameSv: "Champinjoner", qty: 250, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cooking_cream", nameSv: "Matlagningsgrädde", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "chicken_stock_cube", nameSv: "Kycklingbuljongtärning", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "rice_white", nameSv: "Ris", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "thyme_dried", nameSv: "Timjan", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Bryn kycklingbitarna runt om i en gryta. Tillsätt lök, vitlök och champinjoner och fräs med.", }, { text: "Häll i grädde, smulad buljongtärning, timjan och salt. Sjud tills kycklingen är genomstekt, cirka 15 minuter.", }, { text: "Koka riset enligt anvisning och servera till grytan." }, ], }, { slug: "pastagratang-med-gronsaker", titleSv: "Pastagratäng med grönsaker", descriptionSv: "Matig, ostgratinerad pastarätt med tomatsås och grönsaker.", cuisine: "italian", mealTypes: ["dinner"], tags: ["vegetarian", "batch_cooking"], methods: ["oven", "stovetop"], equipment: ["oven", "stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 30, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaCarb: "pasta_dry", dnaVegetables: ["zucchini", "bell_pepper"], dnaFlavor: ["savory", "cheesy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "pasta_dry", nameSv: "Pasta", qty: 400, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "zucchini", nameSv: "Zucchini", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "bell_pepper", nameSv: "Paprika", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cheese_hard", nameSv: "Hårdost", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 1, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka pastan al dente. Fräs lök, vitlök, paprika och zucchini mjuka i oljan." }, { text: "Tillsätt krossade tomater och salt och låt puttra några minuter." }, { text: "Blanda pasta och sås i en ugnsform, toppa med riven ost och gratinera tills gyllene.", temperatureC: 225, }, ], }, { slug: "fiskgryta-med-kokos", titleSv: "Fiskgryta med kokos", descriptionSv: "Mild, krämig gryta med torsk, tomat och kokosmjölk. Servera med ris.", cuisine: "thai", mealTypes: ["dinner"], tags: ["high_protein"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 20, portions: 4, spiceLevel: 2, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: [], variantType: "standard", dnaProtein: "cod", dnaVegetables: ["tomato"], dnaFlavor: ["savory", "creamy", "spiced"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "cod", nameSv: "Torskfilé", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "coconut_milk", nameSv: "Kokosmjölk", qty: 4, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "canned_tomatoes", nameSv: "Krossade tomater", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false, }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlök", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "red_curry_paste", nameSv: "Röd currypasta", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "rice_white", nameSv: "Ris", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 0.5, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Fräs lök, vitlök och currypasta. Tillsätt kokosmjölk och krossade tomater och koka upp.", }, { text: "Lägg i torsken i bitar och sjud tills fisken är genomkokt och flagnar, cirka 8 minuter.", }, { text: "Smaka av med salt och servera med kokt ris." }, ], }, { slug: "korv-och-potatisgratang", titleSv: "Korv- och potatisgratäng", descriptionSv: "Snabb, barnvänlig gratäng med falukorv, potatis och gräddig ost.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dinner"], tags: ["kid_friendly", "budget"], methods: ["oven"], equipment: ["oven"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 40, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: [], holidayTags: ["oktoberfest"], variantType: "standard", dnaProtein: "falukorv", dnaVegetables: ["potato"], dnaFlavor: ["savory", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "falukorv", nameSv: "Falukorv", qty: 400, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "potato", nameSv: "Potatis", qty: 8, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "cooking_cream", nameSv: "Matlagningsgrädde", qty: 3, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "cheese_hard", nameSv: "Hårdost", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skiva potatis, lök och falukorv. Varva i en smord ugnsform." }, { text: "Häll över grädde blandat med salt och peppar och toppa med riven ost." }, { text: "Gratinera i ugnen tills potatisen är mjuk och ytan gyllene, cirka 40 minuter.", temperatureC: 200, }, ], }, // --------------------------------------------------------------------------- // HÖGTIDER (spec §28) – recept taggade med exakt högtids-slug (SE-marknad) så // "Vad ska vi äta?"-högtidsknapparna alltid visar relevant mat. Slugs måste // matcha seasonEvents.ts exakt: jul, midsommar, påsk, nyår, kraftskiva, // grillsasong, skolstart, surstromming (ASCII – inte "grillsäsong"!). // --------------------------------------------------------------------------- { slug: "rodbetssallad", titleSv: "Klassisk rödbetssallad", descriptionSv: "Krämig rödbetssallad med äpple – det självklara röda inslaget på jul- och påskbordet, gott till skinka och sill.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "starter"], tags: ["vegetarian", "gluten_free"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 0, portions: 8, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["winter"], holidayTags: ["jul", "påsk", "nyår"], variantType: "standard", dnaVegetables: ["beetroot", "apple"], dnaFlavor: ["sweet", "sour", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "beetroot", nameSv: "Inlagda rödbetor", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "creme_fraiche", nameSv: "Crème fraiche", qty: 2, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "black_pepper", nameSv: "Svartpeppar", qty: 1, unit: "MILLILITER", optional: true }, ], steps: [ { text: "Låt rödbetorna rinna av ordentligt i ett durkslag och tärna dem smått." }, { text: "Kärna ur och tärna äpplet lika smått som rödbetorna." }, { text: "Rör ihop crème fraiche och majonnäs och vänd försiktigt ner rödbetor och äpple." }, { text: "Smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå kallt en timme så smakerna sätter sig.", }, ], }, { slug: "rodkal", titleSv: "Långkokt rödkål", descriptionSv: "Mjuk, sötsyrlig rödkål som får puttra med äpple och lite balsamvinäger – ett givet tillbehör på julbordet.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet"], tags: ["vegetarian", "gluten_free", "budget"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "easy", prepMin: 15, cookMin: 45, portions: 8, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["winter"], holidayTags: ["jul", "nyår"], variantType: "standard", dnaVegetables: ["red_cabbage", "apple"], dnaFlavor: ["sweet", "sour", "buttery"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "red_cabbage", nameSv: "Rödkål", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "apple", nameSv: "Äpple", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Socker", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "balsamic_vinegar", nameSv: "Balsamvinäger", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Strimla rödkålen fint och riv eller tärna äpplet." }, { text: "Smält smöret i en vid gryta och lägg i rödkål och äpple. Låt fräsa några minuter." }, { text: "Tillsätt socker, balsamvinäger och salt samt ett par matskedar vatten." }, { text: "Lägg på lock och låt sjuda på svag värme tills kålen är mjuk och blank, cirka 40 minuter. Rör om då och då.", }, ], }, { slug: "senapssill", titleSv: "Senapssill", descriptionSv: "Inlagd sill i len senapssås med dill – en av de självklara sillsorterna till jul, påsk och midsommar.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "starter"], tags: ["gluten_free", "high_protein"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["winter", "summer"], holidayTags: ["jul", "påsk", "midsommar", "nyår"], variantType: "standard", dnaProtein: "pickled_herring", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["tangy", "mustard", "dill"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "pickled_herring", nameSv: "Inlagd sill", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "mustard", nameSv: "Sötstark senap", qty: 60, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Socker", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "cream", nameSv: "Grädde", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Rapsolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "dill", nameSv: "Dill", qty: 20, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Låt sillbitarna rinna av och skär dem i lagom munsbitar." }, { text: "Vispa ihop senap, socker och olja till en slät röra. Vispa ner grädden så såsen blir krämig.", }, { text: "Hacka dillen och rör ner det mesta i såsen." }, { text: "Vänd ner sillen, toppa med resten av dillen och låt stå kallt minst en timme före servering.", }, ], }, { slug: "stekt-prinskorv", titleSv: "Stekta prinskorvar", descriptionSv: "Gyllene, knapriga prinskorvar stekta i smör – julbordets favorit bland både barn och vuxna.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet"], tags: ["kid_friendly", "quick", "gluten_free"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 5, cookMin: 10, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["winter"], holidayTags: ["jul", "nyår"], variantType: "standard", dnaProtein: "prinskorv", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "buttery"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "prinskorv", nameSv: "Prinskorv", qty: 400, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 25, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Klipp eventuellt av korvarna från varandra och snitta dem lätt om du vill." }, { text: "Smält smöret i en stekpanna på medelvärme." }, { text: "Stek prinskorvarna under omrörning tills de är gyllene och genomvarma, cirka 8 minuter. Servera direkt.", }, ], }, { slug: "kokta-kraftor-med-dill", titleSv: "Kokta kräftor med krondill", descriptionSv: "Kräftor kokta i klassisk dillag med socker och salt – själva mittpunkten på kräftskivan i augusti.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "dinner"], tags: ["high_protein", "gluten_free", "luxury"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "medium", prepMin: 15, cookMin: 15, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: ["summer", "autumn"], holidayTags: ["kraftskiva"], variantType: "standard", dnaProtein: "crayfish", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["dill", "briny", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "crayfish", nameSv: "Kräftor", qty: 1000, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "dill", nameSv: "Krondill", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "sugar", nameSv: "Socker", qty: 20, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka upp cirka 2 liter vatten med salt, socker och hälften av krondillen. Låt lagen sjuda 10 minuter så smaken sätter sig.", }, { text: "Lägg i kräftorna, koka upp igen och låt sjuda cirka 6–8 minuter." }, { text: "Ta grytan från värmen och lägg i resten av krondillen." }, { text: "Låt kräftorna kallna i lagen, gärna över natten i kylen, så de får full dillsmak. Servera väl kylda.", }, ], }, { slug: "aioli-till-skaldjur", titleSv: "Vitlöksaioli", descriptionSv: "Slät, vitlöksstark aioli som passar perfekt till kräftor, räkor och västerbottenpaj på skaldjursbordet.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "starter"], tags: ["vegetarian", "gluten_free"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 8, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: ["kraftskiva", "nyår", "grillsasong"], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["garlic", "creamy", "tangy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyfta", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: true }, ], steps: [ { text: "Pressa eller riv vitlöken fint." }, { text: "Rör ihop majonnäs, vitlök och olivolja till en slät kräm." }, { text: "Smaka av med pressad citron och salt. Låt stå kallt minst 30 minuter innan servering.", }, ], }, { slug: "ostbricka-till-kraftskivan", titleSv: "Ostbricka med västerbottensost", descriptionSv: "En enkel ostbricka med kraftig västerbottensost, lagrad hårdost, druvor och valnötter – det goda avslutet på kräftskivan.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "snack"], tags: ["vegetarian"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 0, portions: 8, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer", "autumn"], holidayTags: ["kraftskiva", "nyår"], variantType: "standard", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "nutty", "sweet"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "vasterbotten_cheese", nameSv: "Västerbottensost", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false, }, { ing: "cheese_hard", nameSv: "Lagrad hårdost", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "grape", nameSv: "Vindruvor", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "walnut", nameSv: "Valnötter", qty: 50, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Ta fram ostarna en stund före servering så de får rumstemperatur och full smak." }, { text: "Skär ostarna i bitar eller klyftor och lägg upp på en bricka." }, { text: "Skölj druvorna och dela dem i mindre klasar. Fördela dem och valnötterna på brickan.", }, ], }, { slug: "farskpotatis-med-dill", titleSv: "Färskpotatis med smör och dill", descriptionSv: "Nykokt färskpotatis vänd i smör och färsk dill – midsommarbordets doftande självklarhet.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "lunch", "dinner"], tags: ["vegetarian", "gluten_free", "budget"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 10, cookMin: 20, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: ["midsommar"], variantType: "standard", dnaCarb: "new_potato", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["dill", "buttery"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "new_potato", nameSv: "Färskpotatis", qty: 800, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "butter", nameSv: "Smör", qty: 40, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "dill", nameSv: "Dill", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Borsta färskpotatisen ren och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk, cirka 18 minuter.", }, { text: "Häll av vattnet och låt potatisen ånga av." }, { text: "Vänd ner smöret så det smälter runt potatisen och strö över rikligt med hackad dill. Salta efter smak.", }, ], }, { slug: "agghalvor-med-rakror", titleSv: "Ägghalvor med räkröra", descriptionSv: "Kokta ägg toppade med krämig räkröra och dill – en klassiker på påskbordet och det kalla buffébordet.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "starter"], tags: ["high_protein", "gluten_free"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "easy", prepMin: 15, cookMin: 10, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["spring"], holidayTags: ["påsk", "nyår"], variantType: "standard", dnaProtein: "egg", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["creamy", "dill", "briny"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "egg", nameSv: "Ägg", qty: 6, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "shrimp", nameSv: "Räkor", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 80, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "creme_fraiche", nameSv: "Crème fraiche", qty: 1, unit: "DECILITER", optional: false }, { ing: "dill", nameSv: "Dill", qty: 15, unit: "GRAM", optional: false }, ], steps: [ { text: "Hårdkoka äggen cirka 8 minuter, spola kalla och skala dem. Dela dem på längden." }, { text: "Blanda majonnäs och crème fraiche och vänd ner de flesta räkorna och hackad dill." }, { text: "Klicka räkröran på ägghalvorna och toppa med resten av räkorna och lite dill." }, ], }, { slug: "rakcocktail", titleSv: "Räkcocktail", descriptionSv: "Handskalade räkor på frisk sallad med len röd cocktailsås – en elegant förrätt till nyår och fest.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["starter", "buffet"], tags: ["high_protein", "luxury", "gluten_free"], methods: ["no_cook"], equipment: [], difficulty: "easy", prepMin: 15, cookMin: 0, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["winter"], holidayTags: ["nyår", "påsk"], variantType: "standard", dnaProtein: "shrimp", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["creamy", "tangy", "briny"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "shrimp", nameSv: "Handskalade räkor", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "lettuce", nameSv: "Isbergssallad", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "mayonnaise", nameSv: "Majonnäs", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "tomato_paste", nameSv: "Tomatpuré", qty: 30, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "lemon", nameSv: "Citron", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, ], steps: [ { text: "Strimla salladen fint och fördela i portionsglas." }, { text: "Rör ihop majonnäs och tomatpuré till en slät rosa sås och smaka av med pressad citron.", }, { text: "Lägg räkorna på salladen, klicka på såsen och toppa med en citronklyfta." }, ], }, { slug: "grillspett-med-halloumi", titleSv: "Grillspett med halloumi och grönsaker", descriptionSv: "Färgglada grillspett med halloumi, paprika och zucchini – enkelt och vegetariskt på grillkvällen.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dinner", "lunch"], tags: ["vegetarian", "gluten_free", "quick"], methods: ["grill"], equipment: ["grill"], difficulty: "easy", prepMin: 15, cookMin: 10, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: ["grillsasong", "valborg"], variantType: "standard", dnaProtein: "halloumi", dnaVegetables: ["bell_pepper", "zucchini"], dnaFlavor: ["savory", "smoky", "salty"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "halloumi", nameSv: "Halloumi", qty: 250, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "bell_pepper", nameSv: "Paprika", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "zucchini", nameSv: "Zucchini", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Skär halloumi, paprika och zucchini i jämnstora bitar." }, { text: "Trä omväxlande halloumi och grönsaker på spett och pensla med olivolja." }, { text: "Grilla spetten på medelvärme och vänd dem tills halloumin fått fin färg och grönsakerna mjuknat, cirka 8 minuter.", }, ], }, { slug: "grillad-kycklingfile", titleSv: "Grillad kycklingfilé med paprika", descriptionSv: "Saftig kycklingfilé marinerad i olivolja, vitlök och paprikapulver – en trygg favorit hela grillsäsongen.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["dinner", "lunch"], tags: ["high_protein", "gluten_free"], methods: ["grill"], equipment: ["grill"], difficulty: "easy", prepMin: 15, cookMin: 15, portions: 4, spiceLevel: 1, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer"], holidayTags: ["grillsasong"], variantType: "standard", dnaProtein: "chicken_breast", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["garlic", "paprika", "smoky"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "chicken_breast", nameSv: "Kycklingfilé", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyfta", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "paprika_powder", nameSv: "Paprikapulver", qty: 2, unit: "TEASPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Rör ihop olivolja, pressad vitlök, paprikapulver och salt till en marinad." }, { text: "Vänd kycklingfiléerna i marinaden och låt dem gärna stå kallt 30 minuter." }, { text: "Grilla filéerna på medelvärme tills de är genomstekta, cirka 6–7 minuter per sida. Låt vila några minuter före servering.", }, ], }, { slug: "pastasallad-i-matlada", titleSv: "Pastasallad i matlådan", descriptionSv: "Enkel, matig pastasallad med fetaost och paprika – perfekt att förbereda för skolstartens matlådor och luncher.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["lunch"], tags: ["vegetarian", "meal_prep", "budget", "batch_cooking"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 10, portions: 4, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["autumn"], holidayTags: ["skolstart"], variantType: "standard", dnaCarb: "pasta_dry", dnaVegetables: ["bell_pepper", "tomato"], dnaFlavor: ["savory", "salty", "fresh"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "pasta_dry", nameSv: "Pasta", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "bell_pepper", nameSv: "Paprika", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "tomato", nameSv: "Tomat", qty: 200, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "feta", nameSv: "Fetaost", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olivolja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka pastan enligt anvisning på paketet, spola kall och låt rinna av." }, { text: "Tärna paprika och tomat och smula fetaosten." }, { text: "Blanda pasta, grönsaker och fetaost med olivolja. Salta efter smak och fördela i matlådor.", }, ], }, { slug: "tillbehor-till-surstromming", titleSv: "Tillbehör till surströmming", descriptionSv: "Klassiska tillbehör till surströmmingsskivan: nykokt mandelpotatis, hackad rödlök, gräddig färskost och västerbottensost.", cuisine: "swedish", mealTypes: ["buffet", "dinner"], tags: ["gluten_free"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "beginner", prepMin: 15, cookMin: 20, portions: 6, spiceLevel: 0, mealPrepFriendly: false, freezerFriendly: false, peakSeasons: ["summer", "autumn"], holidayTags: ["surstromming"], variantType: "standard", dnaCarb: "new_potato", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["savory", "sharp", "creamy"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "new_potato", nameSv: "Mandelpotatis", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "red_onion", nameSv: "Rödlök", qty: 100, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "creme_fraiche", nameSv: "Gräddfil eller crème fraiche", qty: 2, unit: "DECILITER", optional: false, }, { ing: "vasterbotten_cheese", nameSv: "Västerbottensost", qty: 150, unit: "GRAM", optional: false, }, ], steps: [ { text: "Koka mandelpotatisen mjuk i lättsaltat vatten, cirka 18 minuter, och låt den svalna något.", }, { text: "Hacka rödlöken fint och riv västerbottensosten." }, { text: "Ställ fram potatis, rödlök, gräddfil och riven ost i skålar så var och en kan bygga sin egen klämma.", }, ], }, { slug: "kryddig-kyckling-med-ris", titleSv: "Kryddig kyckling med ris", descriptionSv: "Mör kyckling långsamt fräst med lök, vitlök och varma kryddor, serverad på fluffigt ris \u2013 en festmåltid som passar fint till Eid och andra högtidsmiddagar.", cuisine: "middle_eastern", mealTypes: ["dinner", "buffet"], tags: ["high_protein", "gluten_free"], methods: ["stovetop"], equipment: ["stove"], difficulty: "easy", prepMin: 15, cookMin: 35, portions: 4, spiceLevel: 1, mealPrepFriendly: true, freezerFriendly: true, peakSeasons: [], holidayTags: ["eid"], variantType: "standard", dnaProtein: "chicken_thigh", dnaCarb: "rice_white", dnaVegetables: [], dnaFlavor: ["warm_spice", "garlic", "savory"], verificationStatus: "editorial", ingredients: [ { ing: "chicken_thigh", nameSv: "Kycklinglårfilé", qty: 600, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "rice_white", nameSv: "Ris", qty: 300, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "onion", nameSv: "Gul lök", qty: 1, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garlic", nameSv: "Vitlöksklyfta", qty: 2, unit: "COUNT", optional: false }, { ing: "garam_masala", nameSv: "Garam masala", qty: 6, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "turmeric", nameSv: "Gurkmeja", qty: 3, unit: "GRAM", optional: false }, { ing: "olive_oil", nameSv: "Olja", qty: 2, unit: "TABLESPOON", optional: false }, { ing: "salt", nameSv: "Salt", qty: 1, unit: "TEASPOON", optional: false }, ], steps: [ { text: "Koka riset enligt anvisningen på paketet och håll det varmt." }, { text: "Skär kycklingen i bitar. Hetta upp oljan och fräs hackad lök och vitlök mjuk." }, { text: "Lägg i kycklingen och krydda med garam masala, gurkmeja och salt. Bryn runt om." }, { text: "Häll i en skvätt vatten, lägg på lock och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt och mör, cirka 20 minuter. Servera på riset.", }, ], }, ];